Brioche escargot

Une recette de dessert maison par marylineH

  • Recette de cuisine 5.00/5
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5 Commentaires
133

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

130 ml de lait1 oeuf battu en omelette1 petite c à c de sel30 g se sucre40 g de beurre350 g de farine (il est noté T45 j'ai mis T55)1 c à c de levure de boulangerie
Pour la garniture :NutellaCannelleLemon curdSucre perléPâte de cacahuète2 jaunes d'oeuf pour la dorure

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/brioche-escargot.html#links



Pour le goûter ou le petit déjeuner, des brioches escargots.
A l'intérieur, différentes garnitures.
5 au lemon curd maison
5 au Nutella
5 à la cannelle

5 À la pâte de cacahuète reçu lors des échanges gourmands sur par Alexdavio.

La pâte de la brioche est réalisée dans ma machine à pain mais se faire à la main ou au robot.
j'ai pris la recette de la brioche sur le blog de "chezregaletvous".

PREPARATION :


1/ De la pâte :

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP.

Lancer le programme pétrissage (1h30).


recette Brioche escargot

2/ Façonnage :

Couper la pâte en 4 morceaux.
Étaler chaque morceau de pâte en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
recette Brioche escargot


Garnir chaque morceau avec la garniture de votre choix.
Ici : un rectangle de lemon curd


recette Brioche escargot


  un rectangle de Nutella
 un rectangle de pâte de cacahuète
 un rectangle de cannelle


recette Brioche escargot

Préchauffer le four au minimum (pour moi 45°).

Rouler chaque morceau sur lui-même afin de former une sorte de boudin.


recette Brioche escargot


Badigeonner avec les jaunes d'oeufs battus à l'aide d'un pinceau.
Et couper des tronçons de 3 cm environ.


recette Brioche escargot


Poser les tronçons dans un plat allant au four recouvert d'une feuille de papier cuisson.
Parsemer de sucre glace tous les roulés.


recette Brioche escargot


Éteindre le four et Laisser lever 45 minutes dedans.
Enfourner à 180° pour 20 minutes environ.
Mélanger 1 cs d'eau et 1 cs de sucre et faire bouillir 2 minutes.
A la sortie du four, badigeonner les brioches de ce sirop.

Démouler et laisser refroidir.


recette Brioche escargot


recette Brioche escargot


recette Brioche escargot


Mots-clés: brioche escargot, cannelle, lemon curd

Une portion (env. 110 g) :
Calories 317 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 45,5 g   Lipides 8,7 g  

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5 commentaires

katcelau

belles brioche ! a tester bizzz kat

italmo

super belles brioches
bises

Mamyloula

belle brioche bises

marylineH

Avec plaisir cuisinette bisous

cuisinette

à faire. merci pour ta recette. bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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