Miel magique

1. Étape 1
   Faites fondre le beurre et réservez.
2. Étape 2
   Préchauffez votre four à 150°C (pas de chaleur tournante).
3. Étape 3
   Beurrez votre moule en silicone ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.
4. Étape 4
   Séparez les blancs des jaunes.
5. Étape 5
   Battez les jaunes avec le miel et 1 càs d'eau jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
6. Étape 6
   Incorporez ensuite le beurre fondu tiédi, le sel, la farine et le lait en mélangeant entre chaque ajout.
7. Étape 7
   Montez les blancs en neige très ferme et ajoutez-les délicatement à la pâte avec le fouet sans les casser.
8. Étape 8
   La pâte est très liquide, les blancs doivent former comme des grumeaux en surface, il ne faut pas les intégrer complètement.
9. Étape 9
   Laissez reposer 15 min puis versez dans votre moule et lissez la surface avec la lame d'un grand couteau lisse.
10. Étape 10
    Enfournez environ 55 minutes, à la fin de la cuisson, il doit être encore tremblotant au centre.
11. Étape 11
    Placez au frais minimum 2 heures pour qu'il se fige avant de démouler.
12. Étape 12
    Au moment de servir, coupez en parts, saupoudrez de sucre glace et accompagnez de noix ou autre.

Ils ont envie d'essayer