Crème façon ti'punch au plaisir fruité mangue framboise
2 Commentaires
152 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, rien de tel qu'une crème façon ti'punch pour réveiller vos papilles. Ce dessert fruité mélange à merveille la fraîcheur de la mangue et de la framboise avec la douceur onctueuse de la crème. Relevé d'une touche de menthe et d'un soupçon de rhum, chaque cuillerée vous transporte dans une ambiance de détente et de plaisir.
Élégante et rafraîchissante, cette crème est parfaite pour impressionner vos invités lors d'un repas en plein air. La texture fondante de la crème associée aux fruits juteux en fait un vrai régal gourmand.
Élégante et rafraîchissante, cette crème est parfaite pour impressionner vos invités lors d'un repas en plein air. La texture fondante de la crème associée aux fruits juteux en fait un vrai régal gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal.
- Préparez la crème à l'avance pour qu'elle ait le temps de bien refroidir.
- Ajoutez un peu de rhum pour rehausser les saveurs.
- Ne négligez pas la décoration avec des fruits et des amandes pour une présentation attrayante.
- Servez bien frais pour une expérience gustative rafraîchissante.
- Expérimentez avec d'autres fruits pour varier les plaisirs.
- Utilisez des verres transparents pour mettre en valeur les couches de la crème.
Ingrédients
- Lait 200 centilitres
- Sucre 30 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Crème liquide 200 centilitres
- Jus de citron vert 1
- Rhum blanc 2 cuillères à soupes
- Feuilles de menthe - hachées 10
- Feuilles de gélatine 2
- Coco râpée 20 grammes
- Confiture ou compote de mangue - avec des morceaux
- Framboises
- Petits biscuits - macaron nature
- Amandes - grillées
- Crème liquide - bien froide 200 centilitres
- Sucre glace 50 grammes
- Mascarpone 1 cuillère à soupe
- Colorant - rose
Préparation
-
Étape 1Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide durant 10 min.
-
Étape 2Fouettez les jaunes avec le sucre, le jus de citron vert et le rhum jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 3Dans une casserole, portez doucement à ébullition le lait, la crème, la coco râpée et la menthe.
-
Étape 4Versez le mélange chaud sur le mélange jaunes-sucre et transvasez le tout dans la casserole, puis faites cuire à feu doux 3 minutes en remuant.
-
Étape 5Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez au fouet pour bien la dissoudre.
-
Étape 6Mouillez le contour de 4 verres et placez-les dans une assiette creuse contenant de la coco râpée.
-
Étape 7Placez 4 ou 5 biscuits sur les côtés de chaque verre.
-
Étape 8Répartissez la crème dans les verres en laissant de la place pour le reste, puis laissez refroidir.
-
Étape 9Placez au frais 2 heures.
-
Étape 10Répartissez la confiture ou compote de mangue, puis disposez des framboises (5 par verre environ).
-
Étape 11Montez la crème en chantilly avec le mascarpone, le sucre glace et le colorant.
-
Étape 12Parsemez d'amandes et décorez avec une paille et des rondelles de citron vert.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 84 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 1,0 g
Lipides 8,1 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme le rhum ambré ou même un spiritueux sans alcool si vous préférez une version sans alcool.
Pour une crème plus légère, vous pouvez réduire la quantité de crème liquide et augmenter la quantité de lait, ou utiliser de la crème allégée.
Oui, vous pouvez préparer la crème et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir. Ajoutez les garnitures juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits congelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter pour éviter l'excès d'eau.
Servez ce dessert bien frais, décoré avec des amandes grillées et des rondelles de citron vert pour une présentation attrayante.
La gélatine est bien dissoute lorsque le mélange est lisse et qu'il n'y a plus de grumeaux visibles. Assurez-vous de bien fouetter après l'ajout.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut de sucre comme le stevia ou l'érythritol, mais vérifiez les équivalences pour le dosage.
Ce dessert peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, mais il est préférable de le consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues, des kiwis ou des fraises selon vos préférences.
Merci !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
titenanou
Ma truffe 2
vu l'heure je mangerai bien une coupe ,bizzzzzzzzzz