Gâteau crème au chocolat blanc et aux fruits
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gâteau crème au chocolat blanc et aux fruits est le dessert idéal pour toutes vos occasions festives et réunions en famille. Sa texture moelleuse, combinée à une crème au chocolat blanc onctueuse, plaira à tous, petits et grands. Agrémenté de fruits frais et de décorations colorées, il apporte une touche de gaieté à vos tables.
Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou un simple goûter entre amis, ce gâteau saura séduire vos invités. Pour gagner du temps, j'ai utilisé des génoises déjà prêtes, coupées en trois disques, qui étaient parfaitement moelleuses. La crème, même si elle n'était pas aussi ferme que prévu à cause d'un petit souci avec mon robot, a fait l'unanimité.
À l'origine, je voulais préparer une mousse, mais la chantilly moins ferme a donné une texture différente, tout aussi savoureuse. Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec du chocolat noir ou au lait, selon vos goûts. Préparez-le avec amour et laissez les saveurs opérer la magie lors de vos célébrations.
Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou un simple goûter entre amis, ce gâteau saura séduire vos invités. Pour gagner du temps, j'ai utilisé des génoises déjà prêtes, coupées en trois disques, qui étaient parfaitement moelleuses. La crème, même si elle n'était pas aussi ferme que prévu à cause d'un petit souci avec mon robot, a fait l'unanimité.
À l'origine, je voulais préparer une mousse, mais la chantilly moins ferme a donné une texture différente, tout aussi savoureuse. Vous pouvez aussi réaliser ce gâteau avec du chocolat noir ou au lait, selon vos goûts. Préparez-le avec amour et laissez les saveurs opérer la magie lors de vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal dans votre crème.
- Imbibez les gâteaux avec le jus des fruits pour ajouter de l'humidité et de la saveur.
- Faites attention à la chantilly: battez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme pour une meilleure texture.
- Décorez avec des fruits frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Préparez le gâteau la veille pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de bien prendre.
- Expérimentez avec différents types de chocolat pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Crème fluide entière - 2 briques Une tablette de chocolat blanc à pâtisserie (180g) 400 millilitres
- Farine - gros Une tablette de chocolat blanc à pâtisserie (180g) 3 cuillères à soupes
- Cocktails de fruits au sirop - grosse Une tablette de chocolat blanc à pâtisserie (180g) 1 boîte
- Sucre vanillé - Une tablette de chocolat blanc à pâtisserie (180g) 1 sachet
- Copeaux de chocolat - Pour la décoration
- Vermicelles de couleurs - Pour la décoration
- Œufs - Pour les génoises 3
- Farine - Pour les génoises 5 cuillères à soupes
- Sucre - Pour les génoises 125 grammes
- Levure - Pour les génoises 1 cuillère à café
- Sel - Pour les génoises 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettre à égoutter les fruits et garder le jus.
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Étape 2Dans un récipient, casser le chocolat blanc en morceaux et verser la brique de crème dessus, puis mettre à fondre au micro-ondes. Une fois fondu, bien mélanger, ajouter 3 grosses cuillères de farine petit à petit et bien mélanger avec un fouet pour obtenir une crème bien lisse. Mettre de côté le temps de faire la chantilly.
-
Étape 3Dans le robot, verser la 2ème brique de crème et battre au fouet jusqu'à ce que ça épaississe. À moitié du temps, ajouter le sucre vanillé et finir de battre jusqu'à obtenir la chantilly. Une fois faite, ajouter la chantilly à la préparation au chocolat en 2 fois, en soulevant doucement. Mettre de côté.
-
Étape 4Imbiber les 3 génoises avec le jus des fruits. Sur la 1ère génoise, déposer quelques fruits et recouvrir de crème au chocolat. Déposer la 2ème génoise et procéder de la même façon que la 1ère en y déposant des fruits et en recouvrant de crème. Déposer la 3ème génoise et faire pareil que pour les 2 premières : fruits au milieu et recouvrir du reste de la crème au chocolat partout dessus et sur les côtés.
-
Étape 5Décorer avec des vermicelles de couleurs partout et des copeaux de chocolat. Mettre au frigo toute une nuit ou la journée si vous le préparez le matin de bonne heure.
Mots-clés: Gâteau à la crème au chocolat blanc et au fruit
Une portion (env. 70 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 33,7 g
Lipides 9,9 g
Publié par marinahenriquepicque
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez réaliser ce gâteau avec du chocolat noir ou au lait si vous préférez.
Il est recommandé de laisser le gâteau au réfrigérateur toute une nuit pour qu'il soit bien frais et que les saveurs se mélangent.
Oui, vous pouvez préparer les génoises vous-même en suivant la recette fournie, ou vous pouvez acheter des génoises prêtes à l'emploi.
La chantilly est prête lorsque vous obtenez des pics fermes. Si elle est trop liquide, continuez à battre jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais ou d'autres fruits en conserve selon vos préférences.
Utilisez de la crème fluide entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer d'utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Cela dépend de la taille des parts, mais en général, ce gâteau peut servir environ 8 à 10 personnes.
Oui, ce gâteau peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi.
Vous pouvez décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat et des vermicelles de couleurs, comme indiqué dans la recette.
Ça a l'air bon !
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marinahenriquepicque
Ho merci ma truffe 2 vous verrez il et super facile et super bon ...bisousssssss
Ma truffe 2
ton gateau me plait beaucoup ,alors je pique ,bizzzzzzzzzzz