Ooo Tartelette aux fraises & à la compotée de rhubarbe ooO
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'une tartelette aux fraises et à la compotée de rhubarbe pour célébrer le printemps ! Cette recette, que j'avais laissée de côté depuis presque un mois, mérite vraiment d'être partagée, même si la rhubarbe se fait un peu plus rare en cette saison. L'alliance parfaite entre la douceur des fraises et l'acidité de la rhubarbe offre une explosion de saveurs en bouche, un vrai régal.
Ce dessert léger et frais est idéal pour profiter des fruits rouges du moment tout en savourant les dernières récoltes de rhubarbe. Parfait pour un goûter gourmand ou pour clôturer un repas ensoleillé, il vous fera fondre de plaisir à chaque bouchée.
Ce dessert léger et frais est idéal pour profiter des fruits rouges du moment tout en savourant les dernières récoltes de rhubarbe. Parfait pour un goûter gourmand ou pour clôturer un repas ensoleillé, il vous fera fondre de plaisir à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour une meilleure saveur et texture.
- Ne pas trop cuire la rhubarbe pour conserver un peu de sa texture.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner les tartelettes pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez un peu de vanille à la compotée de rhubarbe pour une touche de douceur.
- Servez les tartelettes tièdes pour apprécier pleinement les saveurs.
- Garnissez avec de la crème fouettée pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Rhubarbe 200 grammes
- Eau 0.5 verre
- Sucre 100 grammes
- Œuf 1
- Lait 2 cuillères à soupes
- Fraises 10
Préparation
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Étape 1Lavez, épluchez la rhubarbe et découpez-la en fins tronçons. Mettez-la à compoter avec 20 g de sucre en poudre et 1/2 verre d'eau pendant une vingtaine de minutes.
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Étape 2Détaillez les fraises en rondelles ou en cubes.
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Étape 3Ajoutez l'œuf et le lait à la compotée de rhubarbe et mélangez bien.
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Étape 4Déroulez la pâte feuilletée, foncez les moules à tartelettes, piquez le fond et déposez-y une belle cuillère de compotée ou plus selon la taille de vos moules à tartelettes, ajoutez les fraises et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 479 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 66,8 g
Lipides 17,7 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la tartelette.
Les tartelettes se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de les consommer rapidement pour profiter de la fraîcheur des fraises.
Oui, vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits acides comme des pommes ou des poires, mais cela modifiera le goût de la tartelette.
Oui, vous pouvez préparer la compotée de rhubarbe à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
Cette recette convient à des moules à tartelettes de taille standard, environ 10 cm de diamètre. Vous pouvez ajuster la quantité de compotée et de fraises en fonction de la taille de vos moules.
Oui, vous pouvez omettre l'œuf ou le remplacer par un substitut d'œuf si vous souhaitez une version sans œuf.
La température idéale pour cuire les tartelettes est de 180°C. Surveillez la cuisson pour éviter que la pâte ne brûle.
Les tartelettes sont prêtes lorsque la pâte est dorée et que la compotée commence à bouillonner légèrement sur les bords.
Merci !
2 commentaires
Invité
Pourquoi 100g de sucre dans la recette c'est mentionné 20g pour faire compoter et c'est tout. ...
Notre am❤ur de cuisine
jadooore ta jolie recette miiiiammm