Ragoût d'haricot blanc à la catalane
Une recette de plat maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
283 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Haricots blancs 2 bocaux
- Pommes de terre - coupées en quartiers 2
- Chorizos - à griller 4
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - émincées 5
- Poivron rouge - coupé en lanières 1
- Poivron vert - coupé en lanières 1
- Vin blanc 10 centilitres
- Boîte de tomates - solis 1
- Curry
Préparation
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Étape 1Faire chauffer de l'huile d'olive avec du curry, puis ajouter l'oignon, l'ail, le chorizo, les poivrons et les pommes de terre pour les faire colorer.
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Étape 2Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer.
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Étape 3Ajouter la tomate, les haricots, recouvrir d'eau et laisser mijoter à couvert pendant une trentaine de minutes avant de servir.
Pour 100 g :
Calories 261 kcal
Protéines 11 g
Glucides 4 g
Lipides 21 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône blanc: Fruité et floral, avec une belle acidité qui équilibre le plat.
- Garnacha: Ronde et épicée, elle complète le goût du chorizo et des épices.
- Sauvignon Blanc: Crisp et frais, il apporte une belle légèreté et une touche d'agrumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des haricots blancs en conserve. Assurez-vous de bien les rincer avant de les ajouter à la recette.
Il est recommandé d'utiliser du chorizo à griller pour obtenir une meilleure texture et saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Le niveau d'épice dépend de la quantité de curry et de chorizo que vous utilisez. Vous pouvez ajuster selon votre goût.
Oui, ce ragoût peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fonctionne bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de l'eau si vous préférez éviter l'alcool.
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le chorizo et ajouter des protéines végétales comme du tofu.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Et les haricots on les met quand ?
italmo
ALORS LA J'ADORE
LES HARICOTS BLANCS FLAGEOLETS POUR MOI UN REGAL ALORS LA AVEC LE PETIT GOUT DU CHORIZO LE TOP
BISOUS
Cuisineplaisir
Pas fan de haricots blancs sinon cela paraît tout de même savoureux, cela conviendrait très bien à mon chéri
Je prends pour lui