Tuiles au fromage (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des tuiles au fromage sans matières grasses, idéales pour un encas léger et savoureux. Grâce au fromage râpé Bridelight, ces tuiles offrent une saveur riche tout en restant allégées, parfaites pour ceux qui suivent un régime Dukan. Leur texture légère et aérienne est obtenue grâce à l'association des blancs d'œufs et de la Maïzena.
En seulement quelques minutes de cuisson, vous obtiendrez des bouchées croustillantes à déguster à tout moment de la journée, seules ou accompagnées d'une sauce. Faciles à préparer, ces tuiles raviront les palais les plus exigeants sans culpabilité.
En seulement quelques minutes de cuisson, vous obtiendrez des bouchées croustillantes à déguster à tout moment de la journée, seules ou accompagnées d'une sauce. Faciles à préparer, ces tuiles raviront les palais les plus exigeants sans culpabilité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs frais pour une meilleure texture.
- Pour des tuiles encore plus croustillantes, laissez-les refroidir complètement après cuisson.
- Ajoutez des herbes ou des épices à votre mélange pour varier les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, remplacez le fromage par un fromage à pâte dure.
- Surveillez bien la cuisson, car les tuiles peuvent brûler rapidement.
- Utilisez une spatule pour les décoller délicatement de la feuille de cuisson.
- Conservez les tuiles dans une boîte hermétique pour qu'elles restent croquantes.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 3
- Râpé Bridelight 20 grammes
- Gluten 1 cuillère à café
- Gomme de guar 1/2 cuillère à cafés
- Maïzena 20 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 2Dans un saladier, mélangez les blancs d’œuf avec la Maïzena et le gluten.
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Étape 3Ajouter le râpé, le jaune d'œuf et assaisonner.
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Étape 4Avec une cuillère, former des petits ronds de pâte étalés finement sur une feuille de cuisson.
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Étape 5Cuire 8 à 10 minutes.
Mots-clés: apéritif, dukan, fromage, régime dukan
Une portion (env. 50 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 5,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages allégés ou à faible teneur en matières grasses, mais cela peut affecter la texture et le goût des tuiles.
La Maïzena peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre ou de la farine d'avoine, mais cela peut modifier la consistance des tuiles.
Les tuiles au fromage se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour garantir la croustillante des tuiles.
Non, cette recette contient du gluten. Vous pouvez essayer d'utiliser un substitut sans gluten, mais cela peut changer la texture.
Pour des tuiles plus croustillantes, assurez-vous de bien les étaler finement et de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du paprika, de l'origan ou du basilic.
Cette recette donne environ 10 à 12 tuiles, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, en suivant les instructions de réhydratation sur l'emballage.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés dans les phases de ce régime.
Merci !