Moelleux chocolat courge butternut Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ce moelleux au cacao et courge butternut, un dessert à la fois gourmand et sain. La courge butternut apporte une douceur naturelle et une texture fondante, tout en étant riche en vitamines et en fibres. Associée au cacao dégraissé, elle crée une alliance parfaite qui ravira les amateurs de chocolat tout en restant légère.
Ce gâteau moelleux offre une expérience gustative originale et délicieuse, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. À tester absolument pour tous les fans de pâtisserie et de saveurs surprenantes !
Ce gâteau moelleux offre une expérience gustative originale et délicieuse, idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser. À tester absolument pour tous les fans de pâtisserie et de saveurs surprenantes !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la courge butternut bien mûre pour un goût plus sucré.
- Pour une texture encore plus moelleuse, assurez-vous de bien réduire la courge en purée.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Si vous n'avez pas de gluten de blé, remplacez-le par de la farine complète.
- Pour un goût encore plus chocolaté, incorporez des pépites de chocolat noir.
- Laissez refroidir les muffins avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
Ingrédients
- Cacao dégraissé non sucré 20 grammes
- Œufs 3
- Petits suisses - 0 % 4
- Tagatesse - autre édulcorant selon vos goûts 90 grammes
- Courge butternut 250 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Gluten de blé ou farine complète 30 grammes
- Protéines de lait - (Protifar, Milical...) 23 grammes
- Levure 5 grammes
- Arôme Nutella - (ou chocolat) 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Cuire la courge à l'eau une dizaine de minutes, égoutter et réduire en purée.
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Étape 2Préchauffer le four à 180 °C.
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Étape 3Mélanger le cacao, l'édulcorant et les petits suisses.
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Étape 4Ajouter les œufs, la Maïzena, la levure, le Protifar et le gluten.
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Étape 5Ajouter l'arôme.
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Étape 6Verser dans des moules à muffins en silicone.
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Étape 7Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes environ.
Mots-clés: allégé, chocolat, courge butternut, gluten de blé, maizena, milical, moelleux, petits-suisses, protifar, régime, régime dukan, sans sucres, tagatesse
Une portion (env. 90 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 11,3 g
Lipides 3,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres légumes comme la courgette ou la carotte, mais cela peut affecter la texture et le goût du moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant de votre choix, mais ajustez la quantité selon le pouvoir sucrant de l'édulcorant choisi.
Le moelleux se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais en général, cette recette est faible en calories et riche en protéines grâce aux petits suisses et aux protéines de lait.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur, mais cela augmentera les calories.
Oui, vous pouvez remplacer la Maïzena et le gluten de blé par des alternatives sans gluten comme la farine d'amande ou la farine de riz.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du moelleux. S'il en ressort propre, le moelleux est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat fondu à la place de l'arôme Nutella pour un goût plus riche en chocolat.
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