Petits pains aux carrés frais
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin calme, la douce lumière du soleil traverse les rideaux, offrant une ambiance parfaite pour préparer de délicieux petits pains à la farine complète. Leur texture moelleuse et leur goût subtil, sublimés par des carrés de beurre frais, en font l'accompagnement idéal pour un moment de partage autour d'une bonne tasse de café. Faciles à réaliser, ces petits pains apportent une touche de convivialité et de réconfort à chaque bouchée. À tester sans hésiter pour commencer la journée du bon pied !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine complète pour un goût plus riche et une texture plus dense.
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour activer correctement la levure.
- Pour des petits pains plus moelleux, ne pas trop pétrir la pâte.
- Laissez les petits pains pousser dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les petits pains avec un peu de lait avant de les enfourner.
- Si vous souhaitez des petits pains plus aérés, ajoutez un peu d'eau à la pâte.
- N'oubliez pas de préchauffer le four avant d'enfourner vos petits pains.
Ingrédients
- Farine complète 200 grammes
- Levure boulangère 1 sachet
- Œuf 1
- Lait écrémé 60 millilitres
- Carrés frais nature 0 % 3
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Tiédir le lait 10 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Mettre la farine et la levure dans la Map.
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Étape 3Verser le lait tiède sur la levure et laisser agir 3 à 4 minutes.
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Étape 4Ajouter l'œuf et les carrés frais.
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Étape 5Lancer le pétrissage puis ajouter le sel.
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Étape 6Laisser lever 1 heure sous film alimentaire.
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Étape 7Former vos petits pains et laisser pousser encore 30 minutes.
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Étape 8Donner un coup de couteau.
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Étape 9Enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Mots-clés: carrés frais, consolidation, dukan, farine complète, pain, régime dukan
Une portion (env. 80 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 35,6 g
Lipides 0,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la farine complète par de la farine blanche, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits pains.
Les petits pains peuvent être conservés dans un sac en papier à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes, des épices ou du fromage à votre goût.
Assurez-vous que la levure est encore active et que le lait n'était pas trop chaud lors de l'ajout, car cela pourrait tuer la levure.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 petits pains, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de lait, comme du lait entier ou du lait végétal, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former les petits pains.
Pour réchauffer les petits pains, vous pouvez les passer au four à 150 °C pendant quelques minutes pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour pétrir la pâte, en suivant les mêmes étapes.
Les petits pains peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !