~Spaghettis Bolognaise facile~
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghettis bolognaise, c'est bien plus qu'un simple plat de pâtes ! Originaires de la ville de Bologne en Italie, ils représentent une véritable tradition culinaire qui s'est enrichie au fil des siècles. La recette combine habilement de la viande hachée, des tomates et un peu de lait pour apporter douceur et onctuosité à la sauce.
Chaque famille italienne a sa version, avec ses petites touches personnelles, ce qui rend ce plat unique à chaque fois. Aujourd'hui, les spaghettis bolognaise sont appréciés partout dans le monde, symbolisant la convivialité et le plaisir de partager un bon repas en toute simplicité. Un classique qui continue d'inspirer aussi bien les chefs que les amateurs de cuisine à travers le temps !
Chaque famille italienne a sa version, avec ses petites touches personnelles, ce qui rend ce plat unique à chaque fois. Aujourd'hui, les spaghettis bolognaise sont appréciés partout dans le monde, symbolisant la convivialité et le plaisir de partager un bon repas en toute simplicité. Un classique qui continue d'inspirer aussi bien les chefs que les amateurs de cuisine à travers le temps !
Trucs & Astuces
- Utilisez du bacon croustillant pour ajouter une texture savoureuse à votre sauce.
- Pour un goût plus riche, ajoutez un peu de vin rouge à la sauce pendant la cuisson.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour développer un goût plus profond.
- Servez avec un fromage râpé de qualité pour une touche finale délicieuse.
- Pour une option plus légère, remplacez la viande par des lentilles.
- Ne pas oublier de saler l'eau des pâtes pour un meilleur goût.
Ingrédients
- Bacon - tranché en morceaux 170 grams
- Oignon jaune - coupé en dés 1
- Sel kasher - peut être remplacé par du sel régulier 1.5 cuillère à thés
- Gousses d'ail - émincées 3
- Boeuf haché - peut être remplacé par du porc haché maigre 450 grams
- Tout épice - ajout personnel 0.25 cuillère à thé
- Pâte de tomate 170 grams
- Lait 240 millilitres
- Fromage Parmigiano-Reggiano - râpé, peut être remplacé par du parmesan 80 grams
- Fromage - en surplus pour le service
- Spaghettis - cuits et réservés dans l'eau 450 grams
Préparation
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Étape 1Dans une casserole à feu moyen-vif, faire revenir les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Enlever ensuite le bacon et mettre de côté.
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Étape 2Dans le gras de bacon, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté avec un peu de sel. Ajouter ensuite l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la viande hachée et faire dorer jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa couleur rosée, environ 5 minutes.
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Étape 3Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, le lait, les épices et le fromage et bien mélanger. Ajouter ce mélange à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en brassant de temps en temps.
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Étape 4Au moment de servir, ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et bien mélanger. Servir avec un peu de fromage râpé en surplus.
Mots-clés: pates
Une portion (env. 70 g) :
Calories 47 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 1,3 g
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la sauce bolognaise.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique, parfait pour accompagner les plats de viande.
- Barbera: Un vin rouge léger à moyen avec une bonne acidité et des arômes de cerise, qui se marie bien avec les pâtes et les sauces tomate.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf par du porc, de la dinde ou même du poulet selon vos préférences.
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelez-les pour une durée de 2-3 mois.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
La sauce bolognaise est généralement plus riche et crémeuse, souvent à base de viande, de tomates et de lait, tandis que la sauce à spaghetti est souvent plus simple et à base de tomates.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre noir pour donner un peu de piquant à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des spaghettis sans gluten pour cette recette, cela fonctionnera tout aussi bien.
Il est recommandé de laisser mijoter la sauce pendant au moins 30 minutes, mais vous pouvez la laisser mijoter plus longtemps pour développer encore plus de saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine comme alternative au lait dans cette recette.
Merci !
Invité
ca l air succulent je suis entrain de la faire...je cherchais quelque chose de different a faire avec mon porc haché et facile a faire...