~Bifteck à la Suisse~
Une recette de plat maison par Choupy
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bifteck de surlonge - coupé en lanières 2 livres
- Oignons - hachés 2.5 tasses
- Céleri - haché 1.5 tasses
- Poivron vert - en lanières 1
- Mélange à sauce au bœuf et champignons 1 sachet
- Soupe à l'oignon 1 sachet
- Champignons - non égouttés 1 conserve
- Tomates - en dés 1 conserve
- Sauce à bifteck 1 cuillère à soupe
- Ail - hachées 2 gousses
- Poudre d'ail 0.5 cuillère à thé
Préparation
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Étape 1Faire revenir les lanières de steak avec un peu d'huile et de beurre pendant 2 minutes. Mettre dans un plat allant au four.
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Étape 2Faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et l'ail quelques minutes, puis verser ce mélange sur les lanières de steak et bien étendre.
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Étape 3Dans un grand bol, vider la conserve de tomates, le sachet de mélange à sauce au bœuf et champignons, le sachet de soupe à l'oignon et la conserve de champignons avec le liquide. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Verser ce mélange sur les légumes et la viande, puis remuer légèrement. Faire cuire à 325° pendant 1 h 30 à 2 h.
Mots-clés: boeuf
Publié par Choupy
Accord mets et vin
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des tanins fermes qui complète la richesse du bifteck et les saveurs des champignons.
- Merlot: Un vin rouge plus doux et fruité qui équilibre les épices et l'ail du plat.
- Syrah/Shiraz: Un vin rouge épicé qui ajoute une profondeur de saveur et se marie bien avec la viande et les légumes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper le bifteck contre le grain pour obtenir des lanières plus tendres.
Oui, vous pouvez utiliser une sauce barbecue ou une sauce aux champignons faite maison si vous le souhaitez.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réfrigérer avant de le cuire. Il suffit de le cuire au moment voulu.
Oui, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce piquante selon votre goût.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix, comme des carottes ou des courgettes.
La température interne recommandée pour le bifteck est d'environ 145°F (63°C) pour une cuisson à point.
Oui, des champignons frais peuvent être utilisés, mais il faudra les faire sauter avant de les ajouter au plat.
Le plat est cuit lorsque les légumes sont tendres et que la viande est bien cuite, ce qui prend environ 1h30 à 2h à 325°F.
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Délicieux!
Manon
Très tendre et goûteux! Délicieux!