Gratin saumon épinards ricotta (compatible Dukan)
Une recette de gratin facile et rapide par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon 2 pavés
- Épinards en branches - surgelés 150 grammes
- Carrés frais nature - 0% 3
- Moutarde en grain - bombée, moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café
- Jaune d'œuf 1
- Ricotta - à 6,5%, facultatif 15 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire le saumon au four 15 minutes à 180°C sans préchauffage.
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Étape 2Mettre les épinards encore congelés dans une petite casserole avec 30ml d'eau et laisser décongeler tout doucement.
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Étape 3Quand les épinards ont rendu leur eau, retirer et assaisonner, puis verser dans un plat à gratin ou des cassolettes.
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Étape 4Émietter le saumon (sans en faire de la charpie) et déposer sur les épinards.
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Étape 5Dans un bol, fouetter les carrés frais, le jaune d'œuf et la moutarde, assaisonner et couvrir le saumon avec ce mélange à l'aide d'une cuillère à soupe.
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Étape 6Déposer la ricotta et enfourner pour 15 minutes.
Mots-clés: carrés frais, dukan, épinards, jaune d'oeuf, moutarde, pavé de saumon, régime dukan, ricotta, saumon
Une portion (env. 250 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 34,4 g
Glucides 2,5 g
Lipides 17,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais. Assurez-vous de le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Oui, vous pouvez remplacer les épinards par d'autres légumes comme le brocoli ou les courgettes, mais cela peut modifier le goût du gratin.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, la ricotta est facultative. Vous pouvez simplement l'omettre ou la remplacer par un autre fromage léger.
Ce gratin est compatible avec le régime Dukan, mais il peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
Le saumon est bien cuit lorsqu'il est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos préférences, comme de l'aneth ou du paprika.
Un plat à gratin de taille moyenne devrait convenir, mais vous pouvez également utiliser des cassolettes individuelles.
Merci !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
merci beaucoup, je te souhaite bon courage pour ton régime, bisous
Invité
Bonsoir Fanny, je viens de découvrir tes magnifique recettes en étant également au régime monotone... Avec tes recettes ca va me redonner motivation pour le régime car toutes tes recettes dukan ont l'air délicieuse... Je vais me remettre à la cuisine avec tes recettes avec plaisir milles mercis !!