Moules à l'orientale
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Moules 2 litres
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Cumin 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
- Coriandre fraîche 1 cuillère à soupe
- Eau 100 millilitres
- Bouillon de légumes 1
Préparation
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Étape 1Nettoyer les moules.
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Étape 2Émincer l'oignon et l'ail, puis faire revenir dans une cocotte.
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Étape 3Ajouter le cumin, la coriandre et le curcuma, puis l'eau.
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Étape 4Ajouter le bouillon et le diluer.
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Étape 5Jeter les moules et cuire 10 minutes à couvert.
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 15 g
Glucides 6 g
Lipides 1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les épices des moules à l'orientale.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs épicées et apporte une belle acidité.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle minéralité et des arômes de fruits frais, parfait pour accompagner les fruits de mer.
Questions fréquentes
Pour nettoyer les moules, rincez-les sous l'eau froide en frottant les coquilles pour enlever le sable et les impuretés. Retirez également les barbes en les tirant doucement.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de poisson ou de poulet si vous préférez, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Les moules doivent être cuites pendant environ 10 minutes à couvert, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Il est préférable de cuisiner les moules juste avant de servir, car elles sont meilleures lorsqu'elles sont fraîches. Cependant, vous pouvez préparer la base (oignon, ail, épices) à l'avance.
Les moules à l'orientale se marient bien avec du pain croustillant, du riz basmati ou des légumes grillés.
Cette recette contient des fruits de mer (moules). Si vous avez une allergie aux fruits de mer, il est préférable de ne pas consommer ce plat.
Oui, vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons ou d'autres légumes selon vos goûts.
Les moules cuites doivent être consommées immédiatement. Si vous devez les conserver, placez-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 24 heures.
La recette contient des épices comme le cumin et le curcuma, mais elle n'est pas particulièrement épicée. Vous pouvez ajuster les quantités selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser des moules surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Merci !
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
katcelau
j adore !! a marseille c est souvent sur la table les moules!! bizz kat
La cuisine de Fanie
merci beaucoup! bisous
cuisinette
j'aime bien ta recette de moules cuisinées et nature.
merci beaucoup fane37.bises.