Mini quiches (apéro)
7 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les mini quiches apéritives sont idéales pour célébrer des moments festifs en famille ou entre amis. Ces bouchées savoureuses, personnalisables à souhait, apportent une touche de convivialité à chaque table. Que ce soit pour un anniversaire, un apéritif dinatoire ou une fête de fin d'année, elles raviront les papilles de tous les convives.
Avec une variété d'ingrédients, chaque mini quiche devient une petite surprise à découvrir. La préparation de ces délices est un véritable plaisir, et les partager invite à la joie et au partage. Pour réaliser ces mini quiches, il est recommandé d'utiliser un moule en silicone à muffins.
Cela permet une cuisson uniforme et un démoulage facile. La migaine, mélange d'œufs et de crème, viendra lier tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
Avec une variété d'ingrédients, chaque mini quiche devient une petite surprise à découvrir. La préparation de ces délices est un véritable plaisir, et les partager invite à la joie et au partage. Pour réaliser ces mini quiches, il est recommandé d'utiliser un moule en silicone à muffins.
Cela permet une cuisson uniforme et un démoulage facile. La migaine, mélange d'œufs et de crème, viendra lier tous les ingrédients pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de lait à la migaine.
- Variez les ingrédients selon vos envies : fromages, légumes, viandes.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des herbes fraîches ou des épices.
- Servez les mini quiches avec une sauce dip pour un apéritif encore plus gourmand.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler pour éviter qu'elles ne se cassent.
- Préparez-les à l'avance et réchauffez-les au four juste avant de servir pour un apéro réussi.
Ingrédients
- Crème liquide - 30 % mg 200 millilitres
- Œufs 2
- Sel
- Poivre
- Pain de mie - sans croûte
- Dés de jambon - peut être remplacé par du poulet, chorizo, crabe, oignons, etc.
- Sauce tomate cuisinée
- Olives - vertes et noires
- Fromage - Gruyère, chèvre (bûche), etc.
Préparation
-
Étape 1Étaler les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie.
-
Étape 2Avec un verre, faites des disques et placez-les dans les empreintes, en les enfonçant délicatement.
-
Étape 3Mélangez les deux œufs, rajoutez la crème, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez. Rajoutez la migaine dans les empreintes et enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C.
Publié par Sara la veneta
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et des ingrédients variés des mini quiches.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs salées des quiches.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, parfait pour un apéritif, qui s'accordera bien avec les différentes garnitures des mini quiches.
Questions fréquentes
Utilisez un moule en silicone à muffins standard pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait, mais cela peut modifier la texture.
Cela dépend de la taille de votre moule, mais généralement, vous pouvez faire environ 12 mini quiches.
Vous pouvez utiliser des dés de jambon, poulet, chorizo, crabe, oignons, olives, ou tout autre ingrédient de votre choix.
Enfournez les mini quiches pendant environ 20 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez préparer la migaine à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Oui, vous pouvez congeler les mini quiches après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Les mini quiches sont cuites lorsque le dessus est doré et que la migaine est bien prise.
Oui, utilisez du pain de mie sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Servez-les chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'une sauce ou d'une salade.
Merci !
7 commentaires
italmo
super ces petites quiches j'AIME BEAUCOUP
BISES
Anettes7024
Je prends pour mon vendredi soir!
Sara la veneta
Merci à vous Cuisinette et Rosinette , bises.
Sara la veneta
Merci Jean c'est gentil
jeanmerode
parfait avec mon pastis
cuisinette
super pour un apéritif.merci.bises.
rosinette
Sympa avec de la pain de mie