Chili con carne (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée cocooning, rien de mieux qu'un bon plat réconfortant pour réchauffer les cœurs. Le chili con carne, avec ses saveurs épicées et son inspiration mexicaine, est parfait pour cela. Ce plat convivial se partage facilement entre amis ou en famille, et il plaira à tous, même à ceux qui cherchent à manger équilibré.
Avec sa viande hachée savoureuse et ses légumes colorés, il allie nutrition et plaisir en bouche. En quelques étapes simples, préparez ce délicieux chili con carne qui saura réchauffer les âmes et ravir les papilles.
Avec sa viande hachée savoureuse et ses légumes colorés, il allie nutrition et plaisir en bouche. En quelques étapes simples, préparez ce délicieux chili con carne qui saura réchauffer les âmes et ravir les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande hachée à 5% pour réduire les graisses.
- Ajoutez des poivrons surgelés pour gagner du temps et conserver les nutriments.
- Ne négligez pas l'ail et l'
- Pour un goût plus intense, laissez mijoter le chili plus longtemps.
- Servez avec une cuillère de yaourt nature pour une touche crémeuse.
- Ajoutez des haricots rouges pour une version plus traditionnelle.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon votre goût.
Ingrédients
- Viande hachée - à 5% 400 grammes
- Trio de poivrons - surgelés 150 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Cumin en poudre 1 cuillère à café
- Coriandre en poudre 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Épices à chili 1 pincée
- Origan 1 cuillère à café
- Feuille de laurier 1
- Tomates pelées 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Eau 180 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Cuire la viande hachée et assaisonner.
-
Étape 2Débarrasser et réserver.
-
Étape 3Émincer l'oignon, hacher l'ail et faire revenir dans la poêle.
-
Étape 4Ajouter les poivrons, les tomates, le concentré, l'eau et les épices.
-
Étape 5Remettre la viande et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
Mots-clés: boeuf haché 5%, chili con carne, coriandre, cumin, dukan, paprika, poivrons, régime, tex-mex
Une portion (env. 550 g) :
Calories 642 kcal
Protéines 33,2 g
Glucides 5,5 g
Lipides 44,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs riches et épicées du chili.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du plat.
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de cerise et de vanille, parfait pour accompagner les plats épicés comme le chili.
Questions fréquentes
Cette recette est conçue pour environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande végétale comme le tofu émietté ou des lentilles pour une version végétarienne.
Pour ajuster le piquant, vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices à chili selon votre goût, ou ajouter des piments frais.
Oui, le Chili con carne se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé. Il est même souvent meilleur le lendemain.
Ce plat se marie bien avec du riz, des tortillas ou une salade verte.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan car elle utilise de la viande maigre et des légumes.
Oui, vous pouvez congeler le Chili con carne dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Vous pouvez utiliser des tomates pelées en conserve ou des tomates fraîches selon la saison.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes pour plus de saveurs et de textures.
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