Moelleux butternut amandes (compatible Dukan)
0 Commentaires
215 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'automne, c'est la saison idéale pour se régaler avec la courge butternut. Ce moelleux associe la douceur de la courge à la saveur délicate des amandes, un vrai bonheur pour réchauffer les journées fraîches. Léger et compatible avec le régime Dukan, il plaira aussi à ceux qui veulent allier plaisir et santé.
Facile et rapide à préparer, ce dessert réconfortant se déguste sans culpabilité. Chaque bouchée offre une texture fondante qui rappelle les plaisirs de l'automne. Ce moelleux butternut amandes est un incontournable pour célébrer la saison en toute légèreté.
Facile et rapide à préparer, ce dessert réconfortant se déguste sans culpabilité. Chaque bouchée offre une texture fondante qui rappelle les plaisirs de l'automne. Ce moelleux butternut amandes est un incontournable pour célébrer la saison en toute légèreté.
Trucs & Astuces
- Choisissez une courge butternut bien mûre pour un goût plus sucré.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse tout en gardant quelques morceaux.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un yaourt nature dans la préparation.
- Servez avec un coulis de fruits pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Courge butternut 300 grammes
- Édulcorant 3 cuillères à soupes
- Farine d'amandes dégraissée - ou poudre d'amandes si on n'est pas au régime 20 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Œufs 2
- Arôme amande amère 1/2 cuillère à cafés
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper la courge en dés.
-
Étape 2Cuire la courge à l'eau pendant 10 minutes, puis laisser égoutter et réduire en purée (il est recommandé de mixer au plongeur à soupe pour garder quelques morceaux).
-
Étape 3Préchauffer le four à 150°C.
-
Étape 4Mélanger les œufs et la courge, puis ajouter la maïzena, la farine d'amandes et l'édulcorant.
-
Étape 5Incorporer l'arôme et verser le mélange dans un moule rectangulaire.
-
Étape 6Enfourner pendant 40 à 45 minutes et laisser refroidir avant de couper.
Mots-clés: amandes, courge, dukan butternut, farine d'amande dégraissée, maizena, sans gluten, sans sucres
Une portion (env. 20 g) :
Calories 29 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 1,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courges comme la courge musquée ou la courge spaghetti, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du moelleux.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais cela ne sera plus compatible avec le régime Dukan.
Le moelleux se conserve environ 3 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le moelleux. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le moelleux doit être tendre et légèrement humide à l'intérieur, avec une croûte dorée à l'extérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau, mais cela peut affecter la texture.
Un moule rectangulaire en silicone ou en métal est recommandé pour une cuisson uniforme.
Oui, un coulis de fruits ou une sauce au yaourt peuvent accompagner ce moelleux pour ajouter une touche de saveur.
Merci !