Poulet BBQ (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle soirée d'été, quoi de mieux qu'un délicieux poulet BBQ pour rassembler famille et amis autour de la table ? Cette recette savoureuse, en plus d'être compatible avec le régime Dukan, ravira vos papilles grâce à un mélange d'épices parfaitement équilibré. Laissez-vous séduire par les arômes qui se dégagent du four et transformez un simple repas en un moment convivial et inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson du poulet, il doit atteindre 75°C à cœur.
- Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet dans la sauce pendant quelques heures, voire toute une nuit.
- Ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable à la marinade pour une touche sucrée qui caramélisera lors de la cuisson.
- Servez le poulet avec des légumes grillés ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
- Pour un goût fumé, utilisez une pépinière de bois lors de la cuisson au barbecue.
- N'oubliez pas de laisser reposer le poulet quelques minutes après la cuisson avant de le découper, cela permet aux jus de se répartir.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez de la crème fraîche à la marinade avant de badigeonner le poulet.
Ingrédients
- Poulet jaune 1.3 kilogrammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Concentré de tomate 2 cuillères à cafés
- Moutarde douce 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à soupe
- Cumin 0.5 cuillère à café
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre 3 cuillères à soupes
- SodaStream Coca Zéro 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer l'oignon et l'ail.
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Étape 2Faire revenir quelques minutes dans une petite casserole et réserver.
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Étape 3Mélanger tous les ingrédients restants ensemble et incorporer le mélange oignon/ail.
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Étape 4Badigeonner le poulet.
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Étape 5Enfourner 30 minutes à 180°C.
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Étape 6Verser deux ramequins d'eau dans le fond du plat, décoller les sucs à l'aide d'une cuillère et arroser le poulet.
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Étape 7Remettre à cuire 20 à 30 minutes selon le poids du poulet et arroser plusieurs fois.
Mots-clés: poulet, poulet barbecue, poulet roti
Pour 100 g :
Calories 308 kcal
Protéines 14 g
Glucides 0 g
Lipides 27 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs sucrées et épicées du poulet BBQ.
- Zinfandel: Un Zinfandel rouge, riche et juteux, avec des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, qui s'accorde parfaitement avec le goût fumé du barbecue.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, offrant des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle fraîcheur pour équilibrer le plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet fermier ou du poulet bio selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
La durée totale de cuisson est d'environ 50 à 60 minutes, selon le poids du poulet.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Des légumes grillés ou une salade verte sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau gazeuse ou un autre soda sans sucre.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez cuire le poulet sur un barbecue, en veillant à le badigeonner régulièrement.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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Ma truffe 2
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