Gâteau impossible vanille/café dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
À l'heure du goûter, laissez-vous tenter par ce gâteau impossible vanille/café façon Dukan, un dessert à la fois gourmand et léger. Sa texture unique allie la douceur d'un flan crémeux à la tendresse d'un cake moelleux, pour un plaisir fondant en bouche. Facile à préparer, cette recette vous offre la possibilité d'adapter les arômes selon vos envies, en variant par exemple les parfums de vanille ou d'ajouter un peu plus de café.
Parfait pour une pause sucrée réconfortante, ce gâteau saura séduire les amateurs de saveurs douces sans culpabilité. Un vrai délice à savourer sans modération !
Parfait pour une pause sucrée réconfortante, ce gâteau saura séduire les amateurs de saveurs douces sans culpabilité. Un vrai délice à savourer sans modération !
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des arômes variés pour personnaliser le goût du cake.
- Préparez le caramel à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le flan ne retombe.
- Laissez refroidir le gâteau au réfrigérateur avant de le servir pour une meilleure texture.
- Servez avec une touche de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Tagatesse - Caramel 4 cuillères à soupes
- Eau - Caramel 2 cuillères à soupes
- Oeuf - Flan 4
- Cuillère à soupe d'édulcorant - Flan 1 cuillère à soupe
- Sticks Canderel vanilla - Flan 4
- Lait écrémé - Flan 500 millilitres
- Yaourt nature - 0% Cake 1
- Œufs - Cake 3
- Maïzena - 3 cuillères à soupe Cake 45 grammes
- Gluten de blé - Cake 15 grammes
- Levure - Cake 0.5 sachet
- Édulcorant - Cake 3 cuillères à soupes
- Arôme café - vous pouvez utiliser d'autres arômes ! caramel, citron, fraise... Cake 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mettre le tagatesse dans une petite casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau. Quand l'édulcorant est complètement fondu et qu'il commence à être légèrement coloré, retirer du feu et ajouter la dernière cuillère d'eau, le caramel va foncer. Stopper la cuisson en faisant tourner le caramel dans la casserole. Verser dans le moule et laisser refroidir complètement.
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Étape 2Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante et placer un bain-marie.
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Étape 3Mettre le lait à chauffer, sans le faire bouillir. Fouetter les œufs avec l'édulcorant et les sticks. Ajouter le lait chaud tout en fouettant. Verser dans le moule à cake, sur le caramel. Mettre au four pendant 35 minutes. Retirer et laisser refroidir 15 minutes.
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Étape 4Mélanger tous les ingrédients. Verser dans le moule à cake, sur le flan. Placer dans le bain-marie. Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
Mots-clés: allégé, café, dukan, gateau impossible, gluten de blé, maizena, régime, sans sucres, sanssucres, tagatesse, vanille
Une portion (env. 140 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 7,1 g
Lipides 4,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un moule à cake pour cette recette, de préférence en silicone pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez remplacer le tagatesse par un autre édulcorant de votre choix, mais cela peut affecter le goût et la texture du caramel.
Le gâteau impossible peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela rendra le flan plus riche et crémeux.
Oui, vous pouvez remplacer la maïzena et le gluten de blé par de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
Le flan est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des tranches de banane entre le flan et le cake pour une touche fruitée.
Pour démouler le gâteau, passez un couteau autour des bords du moule, puis retournez-le délicatement sur un plat. Si nécessaire, plongez le moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il est même souvent meilleur après avoir reposé quelques heures.
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