Gâteau mousse choco/coco (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un après-midi paisible, un dessert léger et savoureux est toujours le bienvenu. Le gâteau mousse choco-coco, adapté au régime Dukan, marie la douceur du chocolat à la délicatesse de la noix de coco. Ce délice offre une expérience gustative unique.
Sans sucres ni farines, il se prête parfaitement à la fin d'un repas ou à une pause gourmande. Les amateurs de douceurs sans culpabilité seront comblés par cette alternative saine et délicieuse.
Sans sucres ni farines, il se prête parfaitement à la fin d'un repas ou à une pause gourmande. Les amateurs de douceurs sans culpabilité seront comblés par cette alternative saine et délicieuse.
Trucs & Astuces
- Égouttez bien les petits-suisses pour éviter un gâteau trop liquide.
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder une texture légère.
- Préchauffez le four à l'avance pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu plus d'arôme de noix de coco.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Petits suisses - 0 % 5
- Édulcorant 2 cuillères à soupes
- Agar-agar 2 grammes
- Œufs 2
- Arôme noix de coco 5 gouttes
- Cacao non sucré et dégraissé 1 cuillère à café
- Édulcorant 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Égoutter les petits-suisses dans une passoire tapissée de sopalin pendant 1 heure.
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Étape 2Préparer un fond de la taille du moule et une bande plus haute que les bords du moule choisi dans du papier sulfurisé.
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Étape 3Tapisser votre moule et poser la bande sur le contour (pour la maintenir, utiliser un peu de petit suisse en guise de colle).
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Étape 4Mélanger les petits-suisses, les jaunes, l'agar-agar et l'édulcorant.
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Étape 5Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
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Étape 6Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
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Étape 7Incorporer les blancs délicatement.
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Étape 8Prélever 3 cuillères et déposer dans un bol, ajouter l'arôme coco, mélanger délicatement.
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Étape 9Dans le saladier, ajouter la cuillère à café d'édulcorant et le cacao, mélanger délicatement.
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Étape 10Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Mots-clés: cacao, chocolat, dukan, noix de coco, petits-suisses, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 60 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le gâteau mousse choco/coco peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez remplacer l'agar-agar par de la gélatine, mais la quantité et la méthode de préparation peuvent varier.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme la vanille ou le chocolat selon vos préférences.
Oui, en utilisant des petits suisses sans lactose, le gâteau peut convenir aux personnes intolérantes au lactose.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est ferme et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Un moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour plus de saveur.
Cette recette est adaptée au régime Dukan, mais elle peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
Pour démouler le gâteau, passez un couteau le long des bords et retirez délicatement le papier sulfurisé.
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