Gâteau mousse choco/coco (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un après-midi paisible, un dessert léger et savoureux est toujours le bienvenu. Le gâteau mousse choco-coco, adapté au régime Dukan, marie la douceur du chocolat à la délicatesse de la noix de coco. Ce délice offre une expérience gustative unique.
Sans sucres ni farines, il se prête parfaitement à la fin d'un repas ou à une pause gourmande. Les amateurs de douceurs sans culpabilité seront comblés par cette alternative saine et délicieuse.
Sans sucres ni farines, il se prête parfaitement à la fin d'un repas ou à une pause gourmande. Les amateurs de douceurs sans culpabilité seront comblés par cette alternative saine et délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des petits suisses 0% pour une texture légère et crémeuse.
- Égouttez bien les petits suisses pour éviter un gâteau trop humide.
- Incorporez les blancs d'œufs délicatement pour garder le mélange aéré.
- Préchauffez le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Ajoutez des arômes selon vos goûts pour personnaliser la recette.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le gâteau ne soit trop sec.
Ingrédients
- Petits suisses - 0 % 5
- Édulcorant 2 cuillères à soupes
- Agar-agar 2 grammes
- Œufs 2
- Arôme noix de coco 5 gouttes
- Cacao non sucré et dégraissé 1 cuillère à café
- Édulcorant 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Égoutter les petits-suisses dans une passoire tapissée de sopalin pendant 1 heure.
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Étape 2Préparer un fond de la taille du moule et une bande plus haute que les bords du moule choisi dans du papier sulfurisé. Tapisser votre moule et poser la bande sur le contour (pour la maintenir, utiliser un peu de petit suisse en guise de colle).
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Étape 3Mélanger les petits-suisses, les jaunes, l'agar-agar et l'édulcorant. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante. Incorporer les blancs délicatement.
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Étape 4Prélever 3 cuillères et déposer dans un bol, ajouter l'arôme coco, mélanger délicatement. Dans le saladier, ajouter la cuillère à café d'édulcorant et le cacao, mélanger délicatement.
-
Étape 5Verser dans le moule et enfourner pour 50 minutes.
Mots-clés: cacao, chocolat, dukan, noix de coco, petits-suisses, régime dukan, sans sucres
Une portion (env. 60 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les petits suisses par du fromage blanc 0% ou du yaourt nature, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
L'agar-agar est utilisé pour donner de la tenue à la mousse. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de le remplacer par de la gélatine, mais cela ne conviendra pas à un régime Dukan.
Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser un autre édulcorant de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Pour respecter le régime Dukan, il est préférable de ne pas ajouter de fruits, surtout pendant les phases de croisière.
Un moule de 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, ce gâteau peut être préparé à l'avance et est même meilleur après quelques heures au réfrigérateur.
Il est possible de congeler ce gâteau, mais la texture peut être légèrement altérée après décongélation.
Le gâteau est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est recommandé d'utiliser du cacao non sucré pour garder le gâteau adapté au régime Dukan, mais si vous utilisez du cacao sucré, réduisez la quantité d'édulcorant.
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