Brochettes de courge butternut
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les brochettes de courge butternut sont parfaites pour profiter des saveurs de l'automne, quand les courges sont à leur meilleur. Cette recette met en valeur la douceur naturelle de la courge, sublimée par des épices chaleureuses comme le cumin et les herbes de Provence. Idéales pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, ces brochettes apportent une touche colorée et gourmande à vos menus d'automne. Une façon simple et délicieuse de savourer les légumes de saison tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez une courge butternut bien mûre pour un goût plus sucré.
- Ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable pour une touche sucrée.
- Pour une saveur plus intense, faites mariner la courge quelques heures avant de la cuire.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à votre mélange d'épices.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les cubes de courge en morceaux de taille similaire.
- Servez les brochettes avec une sauce au yaourt pour un contraste crémeux.
- N'oubliez pas de retourner les brochettes régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ingrédients
- Courge butternut 0.5 unité
- Cumin 1 cuillère à café
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Huile - pistache pour moi 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Peler la courge et couper en gros cubes.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger le cumin et les herbes. Ajouter l'huile et les cubes de courge. Assaisonner et mélanger.
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Étape 3Piquer sur des piques à brochettes. Si vous utilisez des piques en bois, percez un trou avec un pique en acier afin d'éviter de casser vos piques en bois.
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Étape 4Précuire 15 minutes au four à 180°C et passer au barbecue 5 minutes ou poursuivre au four jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mots-clés: allégé, barbecue, brochettes, courge butternut, dukan, régime
Une portion (env. 0 g) :
Calories 31 kcal
Protéines 0,1 g
Glucides 0,2 g
Lipides 3,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complémente la douceur de la courge butternut.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, apportant une acidité équilibrée qui rehausse les épices du cumin et des herbes de Provence.
- Grenache: Un Grenache rouge léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le goût sucré de la courge.
Questions fréquentes
Utilisez un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé pour enlever la peau. Il est plus facile de couper la courge en deux dans le sens de la longueur avant de la peler.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme le paprika, le curry ou même des épices sucrées comme la cannelle pour varier les saveurs.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes en avance, les assaisonner et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
La cuisson au barbecue donne un goût fumé délicieux, mais vous pouvez également les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
La courge est cuite lorsqu'elle est tendre et peut être facilement percée avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons pour plus de variété.
L'huile d'olive ou l'huile de pistache sont de bonnes options, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson de votre choix.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Percez un trou avec un pique en acier ou laissez tremper les piques en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser.
Merci !
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- Catalina a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Une bonne idée.. Mais fini le BBQ pour moi en novembre... Ce sera au four que je testerai
Catalina
super original