Pain de viande de poulet et aux aromates
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain de viande de poulet aux aromates est une véritable ode aux saveurs réconfortantes. Parfait pour un repas convivial, ce plat offre une texture tendre agrémentée d'épices délicates. Il saura séduire même les palais les plus exigeants.
Servi avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade fraîche, ce plat devient une expérience gustative inoubliable. Un choix idéal pour une soirée en famille ou entre amis, où le partage et la bonne humeur sont à l'honneur.
Servi avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade fraîche, ce plat devient une expérience gustative inoubliable. Un choix idéal pour une soirée en famille ou entre amis, où le partage et la bonne humeur sont à l'honneur.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four avant de commencer la préparation pour assurer une cuisson uniforme.
- Utilisez du poulet haché frais pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ajoutez des légumes hachés comme des oignons ou des poivrons au mélange pour plus de saveur et de nutrition.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, badigeonnez le dessus du pain de viande avec un peu de miel ou de sirop d'érable avant la cuisson.
- Laissez
après la cuisson pour que les jus se redistribuent, ce qui le rendra plus juteux. - Servez avec une sauce maison à base de ketchup et de moutarde pour rehausser les saveurs.
- Pour des portions individuelles, façonnez des boulettes au lieu d'une galette, ce qui facilite le service.
Ingrédients
- Poulet haché cru - 1 lb 500 grammes
- Chapelure - 1/3 tasse 75 millilitres
- Œuf - battu 1
- Basilic séché - 1 c. à thé 5 millilitres
- Origan séché - 1 c. à thé 5 millilitres
- Sel - 1/2 c. à thé 2 millilitres
- Poivre - 1/4 c. à thé 1 millilitres
- Ketchup - 1/4 tasse 40 millilitres
- Sauce Worcestershire - 2 c. à thé 10 millilitres
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
-
Étape 2Mélanger le poulet, la chapelure, l’œuf, le basilic, l’origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d’épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
-
Étape 3Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 °C (175 °F). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
-
Étape 4Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l’ail et une salade.
Mots-clés: Poulet
Une portion (env. 160 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 35,1 g
Glucides 12,8 g
Lipides 12,8 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la légèreté du poulet.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de cerise et d'épices, qui s'accorde bien avec les herbes aromatiques du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs riches du ketchup et de la sauce Worcestershire.
Questions fréquentes
Non, il est préférable d'utiliser du poulet haché cru pour obtenir la bonne texture et cuisson.
La température interne doit atteindre 80 °C (175 °F) pour être considérée comme cuite.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres épices ou herbes selon vos goûts.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler le pain de viande cuit. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Il se marie bien avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade.
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf, du porc ou un mélange de viandes.
La galette doit mesurer entre 15 et 17 cm de diamètre et environ 4 cm d'épaisseur.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire.
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 80 °C (175 °F).
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Invité, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Annie
Je l'ai fait et c'est excellent ! À refaire !
martine
Vraimrnt délicieux! Meme les enfants en ont rafolles.
Lexibule
C'est moi qui te dit un grand Merci borges pour ton beau passage!! Contente qu'elle te plaise Au Plaisir et bon week-end également
vece helena
j'aime beaucoup ta recette comme je ne mange que de la viande blanche celle la est parfaite pour moi. merci bon week end