Brochettes boeuf/bacon
0 Commentaires
157 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand les soirées d'été s'allongent et que les odeurs de grillades flottent dans l'air, les brochettes boeuf/bacon deviennent un incontournable des repas en plein air. Ces brochettes allient la tendreté du boeuf à la saveur riche et fumée du bacon pour une explosion de goûts. Bien assaisonnées et marinées, elles séduiront même les palais les plus exigeants.
Accompagnez-les de légumes colorés pour apporter fraîcheur et croquant à votre assiette. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, cette recette simple et gourmande promet de créer de délicieux souvenirs. Préparez-vous à régaler vos convives avec ces brochettes savoureuses et faciles à réaliser.
Accompagnez-les de légumes colorés pour apporter fraîcheur et croquant à votre assiette. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas en famille, cette recette simple et gourmande promet de créer de délicieux souvenirs. Préparez-vous à régaler vos convives avec ces brochettes savoureuses et faciles à réaliser.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de viande tendres pour des brochettes juteuses.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer la viande toute une nuit.
- Alternez les ingrédients sur les brochettes pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour un contraste crémeux.
- Ne surchargez pas les brochettes pour une cuisson optimale.
- Utilisez des brochettes en bois trempées dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ingrédients
- Viande à fondue 700 grammes
- Oignon 1
- Poivrons 2
- Fromage blanc 0% 100 grammes
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à café
- Curry 0.5 cuillère à café
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique 3 cuillères à soupes
- Bacon de dinde 6 tranches
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper l'oignon en 4.
-
Étape 2Couper les poivrons en gros dés.
-
Étape 3Couper la viande en cubes.
-
Étape 4Couper les tranches de bacon en 4.
-
Étape 5Mélanger le vinaigre, la moutarde et les épices.
-
Étape 6Ajouter le fromage blanc et mélanger.
-
Étape 7Ajouter la viande et assaisonner.
-
Étape 8Laisser mariner 30 minutes minimum.
-
Étape 9Monter en brochettes en alternant viande, oignon, poivron et bacon.
-
Étape 10Cuire au barbecue.
Mots-clés: allégé, brochettes barbecue, brochettes de boeuf, dukan, régime
Une portion (env. 210 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 18,9 g
Glucides 4,2 g
Lipides 18,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui se marie bien avec la viande de boeuf et le bacon.
- Zinfandel: Un vin rouge fruité et légèrement épicé, parfait pour accompagner les saveurs grillées des brochettes.
- Chardonnay (boisé): Un vin blanc riche et beurré qui peut équilibrer la richesse du bacon tout en apportant une fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la viande à fondue, mais d'autres viandes comme le poulet ou le porc peuvent également convenir.
Il est recommandé de laisser mariner la viande pendant au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Vous pouvez cuire les brochettes au four sous le grill ou dans une poêle à feu vif.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon de porc ou même du bacon végétal si vous préférez.
Avec le fromage blanc 0% et le choix de la viande, cette recette peut convenir à un régime faible en calories, mais vérifiez les ingrédients pour les restrictions alimentaires spécifiques.
Les brochettes doivent être cuites pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou des tomates cerises.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et atteindre une température interne de 70°C pour être considérée comme bien cuite.
Merci !