Omelette poireau-saumon (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'omelette poireau-saumon est une délicieuse recette qui met en valeur le saumon, un poisson riche en oméga-3 et en protéines. Ce dernier apporte une texture délicate et une profondeur de goût incomparable. Associé à la douceur des poireaux, le saumon crée un parfait équilibre entre saveurs marines et légumes.
La préparation est simple et rapide, idéale pour un repas nutritif et réconfortant. Cette omelette est parfaite pour un régime Dukan et démontre qu'il est possible de savourer un plat tout en prenant soin de sa santé.
La préparation est simple et rapide, idéale pour un repas nutritif et réconfortant. Cette omelette est parfaite pour un régime Dukan et démontre qu'il est possible de savourer un plat tout en prenant soin de sa santé.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus moelleuse.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de ciboulette ou d'aneth.
- Ne faites pas trop cuire le saumon pour qu'il reste tendre.
- Pour une omelette bien fluffy, battez les œufs énergiquement.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture crémeuse.
- Servez l'omelette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou du yaourt nature.
Ingrédients
- Œufs 3
- Pavés de saumon 2
- Verts de poireau - sans les premières feuilles 2
- Lait écrémé 40 millilitres
- Bridelight râpé - optionnel 15 grammes
Préparation
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Étape 1Émincer et laver les poireaux.
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Étape 2Faire cuire le saumon au four 15 minutes à 180°C.
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Étape 3Retirer la peau du saumon et le déposer sur du papier absorbant pendant 5 minutes.
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Étape 4Émietter le saumon.
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Étape 5Faire suer les poireaux à feu doux pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau dès que ça attache.
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Étape 6Ajouter le saumon émietté et assaisonner.
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Étape 7Laisser cuire à feu doux encore quelques minutes.
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Étape 8Battre les œufs en omelette avec le lait.
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Étape 9Assaisonner et verser le mélange dans la poêle sur feu moyen.
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Étape 10Faire couler l'omelette crue sous la cuite, sur tout le contour.
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Étape 11Taper les bords de la poêle pour décoller l'omelette et faire rouler dans une assiette.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 439 kcal
Protéines 44,4 g
Glucides 4,0 g
Lipides 20,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson comme le cabillaud ou le thon, mais cela peut modifier le goût de l'omelette.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
La préparation et la cuisson de cette omelette prennent environ 30 minutes.
Il est préférable de la consommer immédiatement après la cuisson pour profiter de sa texture moelleuse, mais vous pouvez la réchauffer légèrement.
Cette omelette se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Cette recette donne environ 2 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des tomates pour plus de saveurs.
Vous pouvez utiliser du lait écrémé, demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Très joli sa a l'air bon bisous