Hachi parmentier au chou-fleur (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Hachi Parmentier au chou-fleur est un plat idéal pour régaler toute la famille lors d'un dîner convivial. Cette recette savoureuse associe la douceur fondante du chou-fleur à la richesse de la viande de bœuf, offrant une parfaite harmonie de textures et de saveurs. Facile à préparer, ce plat léger et sain constitue une excellente alternative au hachis parmentier traditionnel, tout en respectant les principes de la méthode Dukan. Parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans culpabiliser !
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais pour une purée plus savoureuse et une meilleure texture.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur pour éviter qu'il ne devienne trop mou lors du mixage.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût de la viande.
- Utilisez un plat en céramique pour une cuisson uniforme et une meilleure répartition de la chaleur.
- Pour une croûte dorée, retirez le couvercle en aluminium lors des dernières minutes de cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Viande de boeuf hachée - à 5% 350 grammes
- Chou-fleur 650 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 0.5
- Tomate 1
- Œuf 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Bridelight râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 10 minutes.
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Étape 2Égoutter et mixer finement le chou-fleur.
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Étape 3Ajouter l'œuf au chou-fleur mixé et mélanger.
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Étape 4Assaisonner le mélange et râper un peu de muscade.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 6Faire revenir la viande égrenée dans une poêle antiadhésive et verser dans un plat allant au four.
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Étape 7Couper la tomate en dés et l'ajouter à la viande.
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Étape 8Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 9Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes dans la poêle ayant servi à cuire la viande.
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Étape 10Verser le mélange d'oignon et d'ail sur la viande, ajouter les herbes de Provence et assaisonner.
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Étape 11Recouvrir la viande de purée de chou-fleur.
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Étape 12Parsemer de râpé et couvrir d'aluminium.
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Étape 13Enfourner pendant 30 minutes, puis 5 minutes en position grill.
Mots-clés: allégé, chou-fleur, dukan, hachi-parmentier, hachi-parmentier chou-fleur, régime, viande hachée
Une portion (env. 440 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 43,8 g
Glucides 4,4 g
Lipides 17,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de poulet, de dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage frais ou de la crème légère pour obtenir une texture plus crémeuse.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au four.
Le mieux est de le réchauffer au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes pour conserver la texture.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Merci !