Hachi parmentier au chou-fleur (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par des arômes de viande et de légumes, l'hachis parmentier au chou-fleur se présente comme un plat réconfortant, idéal pour les soirées en famille. Cette recette, compatible avec le régime Dukan, ne fait aucun compromis sur le goût et la texture. Avec sa purée de chou-fleur légère et savoureuse, ce plat ravira les papilles tout en apportant une touche originale à ce grand classique de la cuisine.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais pour obtenir une purée plus savoureuse et crémeuse.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur pour éviter qu'il ne devienne trop mou et perde sa texture.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût de la viande.
- Utilisez un plat en céramique pour une cuisson uniforme et un meilleur rendu visuel.
- Pour une croûte dorée, retirez le couvercle en aluminium lors des dernières minutes de cuisson.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Viande de boeuf hachée - à 5% 350 grammes
- Chou-fleur 650 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 0.5
- Tomate 1
- Œuf 1
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Bridelight râpé 30 grammes
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Cuire le chou-fleur à l'eau salée pendant 10 minutes.
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Étape 2Égoutter et mixer finement le chou-fleur.
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Étape 3Ajouter l'œuf au chou-fleur mixé et mélanger.
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Étape 4Assaisonner la préparation et râper un peu de muscade.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 6Faire revenir la viande égrenée dans une poêle antiadhésive et verser dans un plat allant au four.
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Étape 7Couper la tomate en dés et l'ajouter à la viande.
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Étape 8Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 9Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 minutes dans la poêle ayant servi à cuire la viande.
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Étape 10Verser le mélange d'oignon et d'ail sur la viande, ajouter les herbes de Provence et assaisonner.
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Étape 11Recouvrir la viande de purée de chou-fleur.
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Étape 12Parsemer de fromage râpé et couvrir le plat d'aluminium.
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Étape 13Enfourner pendant 30 minutes, puis 5 minutes à peu près en position grill.
Mots-clés: allégé, chou-fleur, dukan, hachi-parmentier, hachi-parmentier chou-fleur, régime, viande hachée
Une portion (env. 440 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 43,8 g
Glucides 4,4 g
Lipides 17,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le chou-fleur doit être cuit à l'eau salée pendant 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la viande de boeuf hachée par du poulet ou de la dinde hachée si vous le souhaitez.
Oui, vous pouvez préparer le hachi parmentier à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage blanc ou de crème légère à la purée de chou-fleur pour la rendre plus crémeuse.
Le four doit être préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Le plat doit cuire au four pendant 30 minutes, puis 5 minutes sous le grill.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en matières grasses et riches en protéines.
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