Brochettes de boeuf à la chermoula (compatible Dukan)
Une recette de boeuf facile et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Boeuf à fondue 600 grammes
- Coriandre 1 cuillère à soupe
- Paprika 1 cuillère à café
- Gingembre 0.5 cuillère à café
- Cumin moulu 1 cuillère à café
- Gousses d'ail 2
- Huile d'olive - facultatif 1 cuillère à café
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Eau 30 millilitres
- Sel
- Poivre
- Oignon 1
Préparation
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Étape 1Couper le boeuf en cubes.
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Étape 2Mettre les épices et les herbes.
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Étape 3Ajouter l'huile et l'eau et mélanger.
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Étape 4Ajouter les cubes de boeuf et mélanger de nouveau.
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Étape 5Laisser mariner au moins 1 h (1 journée + 1 nuit pour moi).
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Étape 6Monter sur des pics à brochettes en alternant avec l'oignon.
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Étape 7Cuire au barbecue ou au four.
Mots-clés: allégé, brochettes, brochettes de boeuf, brochettes marocaine, chermoula, dukan, régime
Une portion (env. 190 g) :
Calories 374 kcal
Protéines 23,1 g
Glucides 5,8 g
Lipides 23,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le boeuf au moins 1 heure, mais pour un meilleur goût, vous pouvez mariner jusqu'à 1 journée et 1 nuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme le poulet ou l'agneau, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche, du riz ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de cuisson, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Les brochettes de boeuf doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être cuite à votre goût. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés et faibles en glucides.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes entre les morceaux de viande pour plus de saveur et de couleur.
Les brochettes peuvent être cuites au barbecue ou au four. Le barbecue donne un goût fumé, tandis que le four est pratique pour une cuisson uniforme.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Merci !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Super ces brochettes, biz