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Wrap aux légumes grillés à la plancha

Name: Wrap aux légumes grillés à la plancha
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

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205

recette Wrap aux légumes grillés à la plancha

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Avec l'arrivée des beaux jours, les recettes légères et colorées font leur retour. Le wrap aux légumes grillés à la plancha s'impose comme le plat idéal pour savourer les légumes de saison, comme les aubergines et les courgettes. Cette préparation rapide et conviviale est parfaite pour les pique-niques en plein air ou les repas en terrasse.

Accompagné d'un guacamole maison, ce plat célèbre les ingrédients estivaux. Préparer le guacamole soi-même est simple et le goût est bien meilleur que celui du commerce. Pour cette recette, il est conseillé d'écraser les avocats grossièrement afin de conserver une belle consistance.

Ce wrap est idéal pour un déjeuner ensoleillé et ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande.

Trucs & Astuces

Préparez tous les légumes à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
Utilisez une plancha bien chaude pour obtenir des légumes grillés avec une belle coloration.
Ajoutez des épices comme du cumin ou du paprika pour rehausser le goût des légumes.
Ne surchargez pas la plancha pour assurer une cuisson uniforme des légumes.
Servez les wraps immédiatement après les avoir préparés pour profiter de la chaleur et de la texture.
Personnalisez le guacamole avec des ingrédients comme de la coriandre ou du citron vert pour un goût unique.
Conservez les galettes au chaud dans un torchon pendant que vous préparez les légumes.

Ingrédients

Aubergine 2
Courgette 2
Poivron rouge 1
Oignon nouveau 2
Huile d'olive 5 cuillères à soupes
Vinaigre 1 cuillère à soupe
Sel
Galette fajitas 4
Guacamole bol

Préparation

Étape 1

Peler le poivron et le couper en lanières, couper les aubergines et les courgettes en tranches fines dans la longueur, et les oignons en lamelles.
Étape 2

Chauffer la plancha et, une fois bien chaude, mettre tous les légumes dessus. Les remuer de temps en temps pour s'assurer une uniformité de cuisson. En fin de cuisson, saler et verser dessus en filet 3 CS d'huile, remuer et laisser cuire quelques minutes.
Étape 3

Débarrasser les légumes dans un saladier et arroser du vinaigre et de l'huile restante, mélanger, couvrir et laisser reposer quelques instants. Mettre dans des petits bols ou verrines du guacamole, répartir les légumes dans les 4 galettes, les rouler comme une crêpe et les partager en deux en biseau. Dresser dans chaque assiette 2 1/2 galettes et le bol ou verrine de guacamole, servir sans attendre.

Mots-clés: aubergine, courgette, cuisine mexicaine, cuisine plancha, galette, légumes grillés, plancha, poivron, wrap

Une portion (env. 350 g) :
Calories 248 kcal Protéines 0,0 g Glucides 13,8 g Lipides 13,8 g

Publié par monique

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les légumes grillés.
Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les plats d'été et les saveurs méditerranéennes.
Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du guacamole.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres légumes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, comme des poivrons jaunes ou verts, des champignons ou des carottes.

Comment puis-je rendre ce wrap végétalien ?

Cette recette est déjà végétalienne, mais assurez-vous d'utiliser un guacamole sans produits laitiers.

Puis-je préparer les légumes à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer les légumes grillés à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de les utiliser dans les wraps.

Quelle est la meilleure façon de conserver les wraps restants ?

Conservez les wraps dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours.

Puis-je utiliser des tortillas au lieu de galettes fajitas ?

Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de blé ou de maïs selon votre préférence.

Comment puis-je ajouter plus de protéines à cette recette ?

Vous pouvez ajouter des haricots noirs, du tofu grillé ou du poulet grillé pour augmenter la teneur en protéines.

Est-ce que je peux faire le guacamole à l'avance ?

Oui, vous pouvez faire le guacamole à l'avance, mais il est préférable de le conserver dans un contenant hermétique avec un peu de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse.