Le Riz à ma Façon
Une recette d'entrée simple par YvesDeMarseille
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1Verre de riz «Oncle Benz 1Oignon 1 filet d’huile d’Olives 25g de beurre 3feuilles de Laurier 1kg d’Amour et ½ de Patience !
Préparation:
Dans une bonne poêle, sur un filet d’huile d’olives et un soupçon de beurre, faire blondir les lamelles d’oignon jusqu'à l’obtention de cette belle couleur, saler et poivrer puis ajouter les feuilles de Laurier.
*Pensez que la couleur des oignons brunis donnera l’aspect final à ce plat.
Pensez au plaisir des yeux !
AU BON DEGRE DE COLORATION DE VOTRE RIZ.
Verser 2 fois son équivalent en liquidequi peut être : Du bouillon à votre convenance, Seulement de l’Eau, de l’Eau et du Vin, de la Bière (la rousse en cuisine et parfaite) ou du Cidre.
A CE MOMENT LA.
*Déposer le sachet d’Infusion. Pour cette recette, je propose Verveine-Menthe de "Cotterley" prenez soin d’accrocher le sachet à la poignée de façon a la récupérer plus facilement par la suite. Vous pouz également faire pareil pour des pâtes, mais mettre plusieurs sachets voir un bouquet de Menthe verte fraîche, ou Fenouil fraîs aussi ! Poar-contre éviter une sauce trop cuisinée ou relevée ce qui éliminerai ce parfum délicat de l'infusion ! Le mieux est simplement un morceau de beurre !
*C’est là que l’on s’aperçoit de la couleur qu’a donnée la cuisson de nos oignons !
*Portez à ébullition, couvrez et réduire votre feu au maximum durant environ 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, retirer le couvercle pour faire évaporer le moindre jus, car ce n’est en aucune façon un "Rizotto" ! Les grains doivent se détacher et ne surtout pas coller, c’est pour cette raison qu’il est conseillé d’avoir encore un peu de patience en restant à côté de votre plat en tournant et relever chaque grain pour éliminer les quelques goutes restantes de liquide !
POUR ACCOMPAGNER CE DELICIEUX PLAT DE RIZ.
*Je vous ai fait pour aujourd’hui cette
"Fondue de Carottes, Champignons et Olives vertes".
Que vous pourrez retrouver dans une nouvelle page de recettes.
Voir la photo ci-dessous !
VOILA DONC MA FACON DE CUISINER LE RIZ.
Et pour accompagner ce plat ; Un Bandol Rosé bien frais.
Ma sélection
Le Domaine Bunan - Cuvée Mas de la Rouvière.
"QUE DU BONHEUR".
Mots-clés: Accompagnement, Riz
Pour 100 g :
Calories 268 kcal
Protéines 6 g
Glucides 27 g
Lipides 13 g
Publié par YvesDeMarseille
13 commentaires
YvesDeMarseille
Saroyane,
Ce n'est qu'1/2kg pour la patience, qui veut dire en gros 1 petit quart d 'heure! Fais un effort tout de même! Ce peut être si beau des yeux! et ton ou tes amis, mais la cette recette est que pour 2personnes, donc a paratager seulement avec to moitié et une petite bougie au centre!
Bisous de Marseille
bianca1963
merci Yves comme toujours une autre merveilleuse recette ,pour nos pépites et pour nos yeux ,bravo et chapeau....bonne-journée.bises.
saroyane
j'ai bien 1kg d'amour mais pour la patience je vais devoir faire un effort, aller je plaisante, ça a l'air très bon