Apfelstrudel
1 Commentaires
141 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
L'Apfelstrudel, c'est un vrai symbole de la culture autrichienne qu'on adore déguster lors des fêtes traditionnelles. Ce dessert aux pommes est parfait pour partager des moments chaleureux en famille. Que ce soit pour Noël ou un anniversaire, l'Apfelstrudel s'invite toujours à table et fait plaisir à tout le monde.
Sa pâte feuilletée légère, combinée à la douceur des pommes, crée une harmonie gourmande qui séduit les papilles. Pour encore plus de gourmandise, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille. L'Apfelstrudel, c'est bien plus qu'un simple dessert, c'est une belle façon de célébrer la convivialité et le partage.
Sa pâte feuilletée légère, combinée à la douceur des pommes, crée une harmonie gourmande qui séduit les papilles. Pour encore plus de gourmandise, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille. L'Apfelstrudel, c'est bien plus qu'un simple dessert, c'est une belle façon de célébrer la convivialité et le partage.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour un résultat optimal.
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser le goût des pommes.
- Pour une texture encore plus croustillante, grillez la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Servez l'Apfelstrudel tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des noix ou d'autres fruits secs.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez le strudel de sucre glace avant de servir.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Chapelure - ou 3 biscottes écrasées 30 grammes
- Beurre 20 grammes
- Sachet de sucre vanillé 1
- Pommes 2
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Amandes concassées 1 cuillère à soupe
- Raisins secs 2 cuillères à soupes
- Poudre de cannelle 0.5 cuillère à café
- Cassonade 4 cuillères à cafés
Préparation
-
Étape 1Préchauffer votre four à 175°.
-
Étape 2Dans un saladier, mettre les pommes coupées en fines lamelles, le jus de citron, les amandes, les raisins, la cannelle puis la cassonade.
-
Étape 3Remuer et laisser reposer au moins 15 minutes.
-
Étape 4Dérouler la pâte sur du papier cuisson posé sur un plat, puis aplatissez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
-
Étape 5Couper les bords pour obtenir à peu près un grand carré.
-
Étape 6Dans une poêle, mettre la chapelure, le beurre et le sucre vanillé. Faire griller 7 à 10 minutes tout en remuant régulièrement.
-
Étape 7Sur la pâte, répartir la chapelure, puis déposer les pommes en un long cylindre.
-
Étape 8Faire cuire 50 minutes.
-
Étape 9Le top du top : Quand le dessert est tiède, ajouter une boule de glace à la vanille puis saupoudrer le tout de sucre glace !
Mots-clés: Roulé aux pommes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 51,8 g
Lipides 18,8 g
Publié par mxellecloclo01
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire l'Apfelstrudel est de 175°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des poires ou des cerises, mais cela modifiera le goût du dessert.
Il est recommandé de laisser reposer les pommes avec les autres ingrédients pendant au moins 15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer l'Apfelstrudel à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
L'Apfelstrudel est délicieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille et saupoudré de sucre glace.
Oui, vous pouvez remplacer la chapelure par des biscuits écrasés, comme des biscottes, pour une texture différente.
L'Apfelstrudel doit cuire pendant environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez congeler l'Apfelstrudel avant la cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
L'Apfelstrudel se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- solker a trouvé ça délicieux!.
solker
dessert super bon, je prends et j'essaie, biz