Mon coulant au chocolat a se damner!!!
Ton coulant est tout simplement magnifique et delicieu - Invité
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour 4 gros ramequins individuelles ou 6 petits:3 oeufs2 jaunes200G de chocolat100 g de beurre100g de sucre50 g de farine
Préparation:
-Préchauffez le four à 210 degré -faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
-Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse -ajoutez le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.
-Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé).
-Ajoutez les jaunes de la même manière.
-Enfin, ajoutez la farine tamisée et mélanger délicatement -verser dans des moules individuelles préalablement beurré et fariné ou sucré.
-Cuire 7 à 8 minutes.
-Laissez tiédir et démouler.
Voila c'est prêt servez simplement, ou accompagné d'une boule de glace ou même d'une crême anglaise....
ASTUCES :
-Étant donné que la préparation ne contient pas de blancs d'oeufs montés en neige, elle se conserve très bien aussi n'hésitez pas à préparer les coulants à l'avance. Dressez dans les ramequins et conservez au frigo il ne vous reste plus qu'à les cuire à la dernière minute (cela nécessitera 1 à 2 minutes de cuisson en plus).
-Vous pouvez consommer les coulants directement dans le moule.
-Vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc.
-Je vous conseille d'utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 pour cent de chocolat si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il serait peut être judicieux d'ajouter du sucre.
-Enfin, moi j'aime bien lorsque le milieu est coulant mais pas trop liquide (un liquide épais quoi !!) si vous aimez comme moi ajoutez 10 g de farine si au contraire vous aimez très liquide, ne mettez que 40 g de farine.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 60,0 g
Lipides 39,0 g
Publié par myhome-made
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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224 commentaires
Invité
J'adore ! Et mes convives sont ravis
Invité
Est-ce que cette recette serait réalisable en remplaçant le chocolat noir par du chocolat blanc ?? Obtiendrons nous un fondant également??
Invité
mmmmm sa à lair trop bon
Michaël
EXELLENT! Petite astuce pour ceux qui seraient écoeuré par le trop de chocolat (comme ma femme). Une petite mousse de fruits rouges (pour ma part, framboises! Absolument délicieux!
Invité
Il sont excellent
Invité
ouhhh que c'est bon , moi qui aime le chocolat je suis ...
hum un délice , le temps de cuisson pas facile a jauger et par contre j ai un peu galéré au demoulage , d"voré avec de la creme anglaise bien fraiche ! j 'en redemande !!
Invité
c'est beau
passioner de cuisine depuis l'age de 5 ans
franchement un delice tout simplement i n'y a pas d'autre mots pour dire a quel point se coulant est delicieux des qu'il y a du monde a la maison je le fais et tout le monde se regale
Invité
C'est une recette que je n'ai pas encore testé ; Mais sa donne vraiment envie de la testé . Sa a l'air tellement bon !
Invité
La meilleure que j'ai testé !!!et le lendemain c'est encore meilleur !!! Merci bcp !