Ladoo besane (gâteaux indiens au pois chiche)

Douceurs indiennes(ile maurice)

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour une vingtaine environ: 2 tasses de farine de pois chiche 1 cuillère à soupe de farine de blé 2 cuillères à café de levure chimique colorant alimentaire jaune 2 cuillères à café de cardamome en poudre 2 cuillères à soupe de sucre huile de friture ghee(beurre clarifié-facultatif)
Pour le sirop: 1 tasses de sucre 1 tasse d'eau 5-6 cardamomes

Préparation:

- Mettre l'eau, le sucre et les graines de cardamome à bouillir dans une casserole pendant une dizaine de minutes sur feux doux. Réserver.


- Dans un saladier, mélanger, les farines, la levure, le colorant, le sucre avec un peu d'eau afin d'obtenir une pate liquide, comme une paté à crèpes.


- Faire chauffer un bain d'huile sur feu moyen.


- Prendre un écumoire ou quelque chose qui y ressemble avec des petits trous et mettre au dessus du récipient d'huile et verser une louche de pate par dessus afin que ça fasse des petites boules dans l'huile.


- Quand ça commence à gonfler, les retourner un peu avant de les sortir. Mettre dans un bol et réserver. Continuer avec le reste de la pate.


- Mettre une louche de sirop sur la pate frite, rajouter la cardamome en poudre et écraser avec un presse-purée ou passer au mixeur.


- Si c'est trop sec, imbiber de sirop et rouler pour faire des petites boules.


- Laisser refroidir.


Une portion (env. 50 g) :
Calories 85 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 17,5 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

Les recettes de Nanad

Non, malheureusement

Invité

Est-ce qu'on peut remplacer la farine de pois chiches avec de la farine de maïs ?

cara

je n'ai pas compris pourquoi l'écumoire puisque on verse la pate aves la louche merçi

Invité

J'aime ça

Ils ont envie d'essayer

 283Invité, Invité et 281 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.