Tempura
Une recette d'entrée facile et rapide par nene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
16 grosses crevettes crues,1 courgette,8 champignons de Paris,100g de maîzena,1 pincée de sel,1 litre d'huile de friture,3 blancs d'oeufs.POUR LA SAUCE:10 cl de sauce de soja japonaise(rayon exotique)2 cuil,à soupe de saké(rayon vin)2 cuil,à café de sucre roux.
Préparation
Décourtiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale. Otez le filament noir du dos. Nettoyez et découpez les légumes en lamelles. Versez la maîzena dans une jatte, salez-la. Ajouttez les crevettes et les légumes, puis mélangez pour bien les enrober. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec trois cuillerées à soupe d'eau glacée. Ajoutez les crevettes et les légumes. Mélangez bien. Faites chauffer l'huile de friture dans une grande sauteuse. Plongez-y les beignets par petites quantités et laissez-les cuire et dorer environ 3 à 4 min par fornée. Egouttez-les aussitôt et disposez-les sur du papier absorbant. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et présentez-la dans des coupelles individuelles.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise
Pour 100 g :
Calories 636 kcal
Protéines 1 g
Glucides 6 g
Lipides 66 g
Publié par nene
Votes
- romy6 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça bof.