Flan au Krisch
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan au Kirsch est une spécialité alsacienne qui met à l'honneur le Kirsch, cette délicieuse eau-de-vie de cerise, pour parfumer subtilement vos desserts. Cette recette, que j'ai dénichée sur internet et refaite à la maison, est un vrai régal. Elle rappelle les saveurs authentiques des recettes familiales, transmises de génération en génération.
La texture crémeuse du flan, mariée à la touche fruitée du Kirsch, en fait un dessert très apprécié lors des repas festifs. Facile à préparer, ce flan rend hommage à la cuisine maison, valorisant les ingrédients locaux et la convivialité autour de la table.
La texture crémeuse du flan, mariée à la touche fruitée du Kirsch, en fait un dessert très apprécié lors des repas festifs. Facile à préparer, ce flan rend hommage à la cuisine maison, valorisant les ingrédients locaux et la convivialité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un flan plus riche et savoureux.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un zeste de citron ou d'orange à votre mélange.
- Assurez-vous que le lait est bien chaud avant de l'incorporer aux autres ingrédients pour une texture lisse.
- Pour un flan encore plus moelleux, battez les œufs légèrement avant de les ajouter au mélange.
- Laissez le flan refroidir complètement au réfrigérateur avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le flan avec un coulis de fruits ou de la crème chantilly pour une touche gourmande.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des fruits frais ou des feuilles de menthe.
Ingrédients
- Lait 1 litre
- Œufs 4
- Farine 150 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Krisch 2 cuillères à soupes
- Beurre 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Faites bouillir votre lait.
-
Étape 2Pendant ce temps, mélangez vos œufs, le sucre, la farine, le Krisch et le beurre fondu.
-
Étape 3Ajoutez le lait chaud et mélangez bien.
-
Étape 4Beurrez un moule et faites cuire 40 minutes à 200 degrés.
-
Étape 5Laissez bien refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 43,6 g
Lipides 7,7 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Le Krisch est une liqueur de cerise, souvent utilisée dans les desserts pour ajouter une saveur fruitée et alcoolisée.
Oui, vous pouvez remplacer le Krisch par une autre liqueur de fruits ou même par un extrait de cerise si vous souhaitez éviter l'alcool.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson dure 40 minutes.
Le flan doit être cuit à 200 degrés Celsius.
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, le flan peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Il est même meilleur après avoir reposé quelques heures.
Pour démouler le flan, passez un couteau le long des bords du moule et plongez-le rapidement dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des cerises ou des framboises sur le dessus du flan avant de servir.
Le flan se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse du flan.
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14 commentaires
katcelau
du kirsch ont va toutes etre pompette boire ou conduire j ai choisi!!! le flan tant mieux je le degusterer devant la cheminée tranquilou 5/5 bissssssss kat
mijane
le joli flan,tu m'en garde un peu ??????,5/5 bizzzzzzzzzz
anick
j'y gouterai volontiers bises
soizic45
superbe flan 5/5 que je ne peus te mettre sa ne fonctionne pas ZUT ALORS ! je suis têtue et je reviendrai voter pour toi ma petite NICOLASE gros bisous