Fondants au lait de coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Parfait pour une douce après-midi d'été, ces fondants au lait de coco offrent une texture onctueuse et une saveur délicate qui rappellent les saveurs exotiques. Idéals pour terminer un repas sur une note sucrée ou simplement pour se faire plaisir à tout moment de la journée, ces petits délices séduiront à coup sûr les papilles des gourmands en quête de fraîcheur et de douceur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des yaourts brassés pour une texture plus crémeuse.
- Pour un goût plus intense, ajoutez de la noix de coco râpée dans la préparation.
- Assurez-vous que la gélatine est bien fondue avant de l'incorporer pour éviter les grumeaux.
- Laissez les fondants refroidir complètement au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Servez avec un coulis de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Pour une version vegan, remplacez la gélatine par de l'agar-agar.
- Décorez avec des fruits frais pour une présentation colorée.
Ingrédients
- Yaourt brassé 2
- Lait de coco 200 millilitres
- Sucre 50 grammes
- Feuille de gélatine 4
- Noix de coco 5 cuillères à soupes
- Coulis de fruits 150 millilitres
Préparation
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Étape 1Plongez les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes.
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Étape 2Faites chauffer 2 cuillères à soupe de lait de coco pendant 3 minutes, retirez la casserole du feu et faites fondre la gélatine.
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Étape 3Fouettez les yaourts, le sucre, le reste de lait de coco, puis ajoutez la gélatine et 3 cuillères à soupe de noix de coco. Versez dans des verres et mettez 4 heures au frigo. Démoulez, ajoutez de la noix de coco et du coulis de fruits.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 23,8 g
Lipides 20,2 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve. Assurez-vous de bien le mélanger avant de l'utiliser pour obtenir une consistance homogène.
La gélatine est bien fondue lorsque vous ne voyez plus de morceaux et qu'elle a une texture lisse. Vous pouvez la tester en la versant dans un petit bol d'eau froide ; si elle se dissout complètement, elle est prête.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant de votre choix, mais vérifiez les équivalences pour obtenir le bon niveau de douceur.
Les fondants au lait de coco peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits au coulis, comme des fraises, des mangues ou des framboises, selon vos préférences.
Des verres d'une capacité de 150 à 200 ml sont idéaux pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Il est recommandé de servir les fondants bien frais, mais vous pouvez les déguster légèrement tièdes si vous le souhaitez.
Pour démouler les fondants, passez délicatement un couteau autour des bords et plongez le fond du verre dans de l'eau chaude pendant quelques secondes pour faciliter le démoulage.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant, mais assurez-vous de les hacher finement pour une meilleure intégration.
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