Madeleinettes aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les madeleinettes aux légumes sont parfaites pour le printemps, quand les jardins débordent de légumes frais et colorés. Cette recette met à l'honneur la carotte, la courgette et le chou-fleur, des légumes qui apportent fraîcheur et vitalité à vos repas. Les herbes et épices, notamment le curry, viennent relever délicatement les saveurs pour une touche originale et gourmande.
Que vous les serviez tièdes ou froides, ces madeleinettes sont idéales pour un en-cas lors d'un pique-nique ou un apéritif entre amis. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour profiter des belles journées ensoleillées. En résumé, ces madeleinettes sont une délicieuse façon de savourer les bienfaits des légumes de saison.
Que vous les serviez tièdes ou froides, ces madeleinettes sont idéales pour un en-cas lors d'un pique-nique ou un apéritif entre amis. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour profiter des belles journées ensoleillées. En résumé, ces madeleinettes sont une délicieuse façon de savourer les bienfaits des légumes de saison.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et une meilleure fraîcheur.
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère de yaourt à la pâte.
- Laissez reposer la pâte au frais pendant au moins 30 minutes pour obtenir une meilleure texture.
- Pour une touche originale, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans la pâte.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
- Servez les madeleines avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère pour un contraste de saveurs.
- Conservez les madeleines dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Ingrédients
- Carotte 1
- Courgette 1
- Chou-fleur 150 grammes
- Olives noires 15
- Farine 150 grammes
- Beurre fondu 110 grammes
- Œufs 2
- Sucre 1 cuillère à café
- Lait 1 cuillère à soupe
- Curry 2 cuillère à cafés
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les avec le lait, le sucre, le curry et le sel. Ajoutez la farine tamisée, le beurre fondu, mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Réservez 15 minutes au frais.
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Étape 2Faites blanchir la carotte et la courgette pelées, ainsi que les bouquets de chou-fleur lavés, pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 3Incorporez les légumes et les olives coupées en petits morceaux dans la pâte à madeleine refroidie. Remplissez à l'aide d'une petite cuillère les empreintes d'une plaque à petites madeleines. Faites cuire 12 minutes et servez vos madeleines tièdes ou froides.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 2,7 g
Lipides 25,6 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, comme des épinards, des poivrons ou des petits pois.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les réfrigérer pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de cuire les madeleinettes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de la margarine comme alternative au beurre.
Les madeleinettes peuvent être servies tièdes ou froides, accompagnées d'une sauce dip ou d'une salade pour un apéritif.
Cette recette permet de réaliser environ 24 madeleinettes, selon la taille des empreintes utilisées.
Oui, vous pouvez congeler les madeleinettes après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez utiliser de la farine de blé classique. Pour une version sans gluten, optez pour un mélange de farines sans gluten.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika ou le cumin pour varier les saveurs.
Merci !