Mousse de bananes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, quoi de mieux que de savourer une délicieuse mousse de bananes ? Cette recette légère et aérienne, avec sa texture onctueuse et son goût délicat, ravira les amateurs de douceurs fruitées. Facile à préparer avec des ingrédients simples comme de la crème fraîche et du sucre, elle apporte une touche de fraîcheur parfaite pour clore un repas en beauté. Que ce soit pour les petits ou les grands, cette mousse de bananes est un vrai plaisir qui évoque les doux souvenirs d'enfance.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes mûres pour obtenir une mousse plus sucrée et savoureuse.
- Ne pas trop battre la crème pour éviter qu'elle ne se transforme en beurre.
- Incorporez la gélatine lorsque la purée de bananes est encore tiède pour une meilleure dissolution.
- Servez bien frais pour une texture optimale et un goût rafraîchissant.
- Ajoutez une touche de vanille pour rehausser le goût de la mousse.
- Décorez avec des tranches de banane ou des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Bananes 4
- Sucre en poudre 40 grammes
- Jus de citron - Le jus d'un demi-citron 0.5 unité
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
- Feuilles de gélatine 4
- Sucre glace 20 grammes
Préparation
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Étape 1Faire tremper les bananes non pelées dans de l'eau chaude.
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Étape 2Pendant 5 minutes, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
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Étape 3Peler les bananes tièdes, les passer au mixer avec le jus de citron de manière à obtenir une purée bien lisse.
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Étape 4Ajouter le sucre et la crème froide en chantilly.
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Étape 5Quand la chantilly commence à épaissir, ajouter le sucre glace et cesser de battre lorsqu'elle est suffisamment ferme.
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Étape 6Incorporer la chantilly à la purée de bananes.
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Étape 7Quand les bananes sont chaudes et écrasées en purée, ajouter la gélatine et mettre dans 4 coupes.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 39,6 g
Lipides 13,9 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, des bananes mûres donneront une meilleure saveur et une texture plus douce à la mousse.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fouettée ou du yaourt grec pour une version plus légère.
La mousse de bananes se conserve généralement jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la mousse un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
La gélatine doit être complètement fondue et ne doit pas avoir de grumeaux. Assurez-vous de bien l'incorporer à la purée de bananes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des mangues pour varier les saveurs.
Servez la mousse dans des coupes individuelles et décorez avec des tranches de banane ou des copeaux de chocolat.
Non, cette recette contient de la crème fraîche, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Oui, vous pouvez utiliser de la gélatine en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la quantité équivalente.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture.
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