Nègre en chemise
0 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le nègre en chemise est un dessert incontournable pour toutes vos occasions festives. Avec son délicieux chocolat fondant et sa texture moelleuse, il ravira les petits comme les grands. Traditionnellement servi avec une généreuse couche de crème fouettée, ce gâteau apporte une touche sucrée et réconfortante à vos repas de fête.
Parfait pour un anniversaire, un réveillon ou toute autre célébration, il séduit par son goût riche et son élégance simple. Offrez-vous un moment de partage et de convivialité avec cette douceur qui rappelle les souvenirs chaleureux des repas en famille.
Parfait pour un anniversaire, un réveillon ou toute autre célébration, il séduit par son goût riche et son élégance simple. Offrez-vous un moment de partage et de convivialité avec cette douceur qui rappelle les souvenirs chaleureux des repas en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'éviter qu'il ne brûle.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs montés en neige délicatement.
- Laissez reposer la préparation au frais pendant au moins 12 heures pour une meilleure tenue.
- Servez avec de la crème fouettée pour un contraste de textures.
- Pour une touche de saveur, ajoutez une pincée de sel dans le mélange.
- Utilisez un moule antiadhésif pour un démoulage facile.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, optez pour un chocolat avec un pourcentage de cacao plus élevé.
Ingrédients
- Chocolat 180 grammes
- Beurre 180 grammes
- Œufs 3
- Crème fraîche 150 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire ramollir le chocolat au bain-marie.
-
Étape 2Travaillez le chocolat avec le beurre, les jaunes d'œufs et les blancs battus.
-
Étape 3Huilez un moule et versez la préparation. Laissez au frais jusqu'au lendemain.
-
Étape 4Servez démoulé avec de la crème fouettée, peut-être congelée sans la crème.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 12,4 g
Lipides 33,0 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Ce dessert peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la saveur et la texture du dessert.
Oui, il est recommandé de le préparer la veille pour qu'il ait le temps de bien se raffermir au réfrigérateur.
Assurez-vous d'huiler le moule généreusement et laissez le gâteau reposer quelques minutes à température ambiante avant de le démouler.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Il est délicieux servi avec de la crème fouettée ou une boule de glace.
Oui, vous pouvez le congeler, mais il est préférable de le congeler sans la crème fouettée.
Cette recette donne environ 8 portions.
Oui, mais cela peut affecter la texture et le goût du dessert.
Il est préférable de le servir frais, directement du réfrigérateur.
Ça a l'air bon !