Pommes rôties au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Les pommes rôties au chocolat sont un vrai régal qui rappelle les desserts d'autrefois, où l'on cuisait les fruits au four pour sublimer leur douceur naturelle. Cette recette combine parfaitement la douceur des pommes, la richesse du chocolat et la pointe d'acidité des framboises, un trio qui évoque les saveurs rustiques des desserts faits maison, souvent partagés en famille ou lors d'occasions spéciales. Une alliance réussie de textures et de goûts qui met en avant le plaisir simple et convivial de se retrouver autour d'une bonne table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne se déforment pendant la cuisson.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût des pommes.
- Utilisez du chocolat noir pour un contraste savoureux avec l'acidité des framboises.
- Servez chaud pour une expérience gustative optimale.
- Variez les fruits en ajoutant des poires ou des cerises pour une touche différente.
- Préparez le coulis à l'avance pour gagner du temps lors du service.
- Ajoutez des noix hachées dans le chocolat pour une texture croquante.
Ingrédients
- Pommes 4
- Framboises surgelées 250 grammes
- Chocolat 8 carrés
- Beurre 20 grammes
- Sucre glace 2 cuillères à soupes
- Sucre 4 cuillères à soupes
- Jus de citron - Un peu
Préparation
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Étape 1Allumer le four thermostat 6 ou 180 degrés.
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Étape 2Coupez les chapeaux des pommes et évidez-les légèrement pour retirer pépins et trognons.
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Étape 3Versez à l'intérieur un peu de sucre et 1 noisette de beurre, puis rangez-les dans un plat, replacez les chapeaux et laissez cuire 20 à 25 minutes.
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Étape 4Mixez les framboises avec le sucre glace et un filet de citron, puis passez le coulis au tamis.
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Étape 5Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, soulevez délicatement les chapeaux et glissez un carré de chocolat à l'intérieur.
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Étape 6Quand les pommes sont cuites, posez-les sur une assiette à dessert et entourez de coulis de framboise.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 22,4 g
Lipides 5,2 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Les pommes Granny Smith ou les pommes Golden sont idéales pour cette recette en raison de leur équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez utiliser des framboises fraîches si elles sont disponibles, mais assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Les pommes rôties au chocolat se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc ou même des noix hachées si vous préférez une alternative.
Oui, le coulis de framboise peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Ce dessert se marie bien avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Les pommes sont prêtes lorsqu'elles sont tendres à la fourchette, mais encore fermes pour ne pas se défaire.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade à l'intérieur des pommes pour une touche de saveur supplémentaire.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le chocolat utilisé ne contient pas de gluten.
Cette recette donne environ 4 portions, soit une pomme par personne.
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