Rillette de saumon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La rillette de saumon est un vrai délice qui séduira à coup sûr vos invités. Ce mélange savoureux de saumon frais et de saumon fumé, agrémenté de beurre doux, offre une explosion de saveurs délicates qui ravira les palais les plus fins. Idéale en apéritif ou en entrée, elle se marie parfaitement avec des rondelles de tomates juteuses et des crevettes roses, apportant un joli contraste de textures et de goûts.
Sa texture onctueuse en fait un met parfait à tartiner sur du pain grillé. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas entre amis, cette rillette apporte une touche d'élégance et de gourmandise qui ne laissera personne indifférent. Alors, n'hésitez plus et faites découvrir cette merveille à vos proches !
Sa texture onctueuse en fait un met parfait à tartiner sur du pain grillé. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas entre amis, cette rillette apporte une touche d'élégance et de gourmandise qui ne laissera personne indifférent. Alors, n'hésitez plus et faites découvrir cette merveille à vos proches !
Trucs & Astuces
- Utilisez du saumon frais de qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que le beurre soit bien à température ambiante pour un mélange homogène.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
- Laissez reposer la rillette au frigo au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec des accompagnements frais comme des légumes ou des crackers.
- Pour une touche de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette.
- Utilisez du papier étirable pour faciliter le démoulage.
Ingrédients
- Saumon rose 300 grammes
- Saumon fumé 200 grammes
- Beurre frais 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Mettre dans le robot les deux saumons, puis le beurre qui aura été mis à température ambiante. Bien malaxer de manière que tout le beurre soit bien mélangé.
-
Étape 2Prendre du papier étirable pour faciliter le démoulage. Mettre 3 à 4 heures au frigo.
-
Étape 3Démouler et couper en tranches. Accompagner de rondelles de tomates ou de crevettes roses et de tranches de pain grillé.
Mots-clés: saumon
Une portion (env. 60 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 23,8 g
Publié par nicolase
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes et une belle minéralité qui complémente parfaitement le saumon.
- Chablis: Un vin blanc frais et vif, avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs de la rillette.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et s'accorde bien avec les plats à base de poisson.
Questions fréquentes
La rillette de saumon se conserve au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon sauvage ou d'autres variétés de saumon selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la crème fraîche pour une version plus légère, mais cela changera la texture.
Servez la rillette de saumon avec des tranches de pain grillé, des crackers, ou des légumes croquants.
Oui, vous pouvez congeler la rillette de saumon, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
En général, une portion de 50 à 100 g par personne est recommandée.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme l'aneth ou le persil pour rehausser la saveur.
Non, cette recette contient du beurre, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut compter 3 à 4 heures de repos au réfrigérateur.
Le pain de campagne ou le pain grillé sont d'excellents choix pour accompagner la rillette de saumon.
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