Souris d'agneau confites au four

Une façon de cuire l'agneau qui donne une viande ultra fondante dans un jus très parfumé.

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125

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 souris d'agneau7 à 8 gousses d'ail2 c à s de mielthym, sel, poivrehuilebeurre15 cl de vin blancQuelques rondelles de carottes

Préparation:

Dans une cocotte, chauffez un peu d''huile d'olive puis faites dorer les souris d'agneau de tout côté. Salez et poivrez.
Ôtez la viande de la casserole et mettez les gousses d'ail en chemise, faites les saisir 2 minutes et ajoutez 30 gr de beurre.
Ajoutez 2 c à s de miel (un peu moins pour moi) et 15 cl de vin blanc, donnez un bouillon et remettez la viande et ajoutez les carottes en rondelles et le thym.
Couvrez et mettez au four à 160° pour 2 heures.
Au bout de 2 heures ôtez le couvercle et arrosez la viande avec le jus.
Remettre au four 30 minutes, sans couvercle, et en arrosant 2 ou 3 fois.
Servez très chaud en écrasant l'ail dans le jus.


Bon appétit...


Une portion (env. 150 g) :
Calories 400 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 24,6 g   Lipides 24,6 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

rosinette

magnifique ça donne envie meme moi qui aime pas l agneau j y gouterais

bouchon5152

Très bonne idée pour une viande super tendre et croustillante.

motorola

j'adore bise motorola

jeanmerode

trés bonne recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 125Clairette48, 3,14OT62 et 123 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.