Pâtes au thon et au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine embaumée par les arômes d'agrumes, une assiette de pâtes au thon et au citron se prépare. Ce plat simple et savoureux marie la richesse de la crème fraîche avec le peps du citron. Une sauce onctueuse enrobe délicatement les fusillis.
Le thon, riche en protéines, se mêle harmonieusement à ce mélange, rendant le plat nourrissant tout en restant léger. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette recette saura ravir les papilles des petits comme des grands. Servie avec un peu de persil frais et un zeste de citron, elle invite à partager un moment convivial autour de la table.
Le thon, riche en protéines, se mêle harmonieusement à ce mélange, rendant le plat nourrissant tout en restant léger. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, cette recette saura ravir les papilles des petits comme des grands. Servie avec un peu de persil frais et un zeste de citron, elle invite à partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes al dente pour une meilleure texture et une meilleure tenue de la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour rehausser la saveur.
- Incorporez des légumes comme des épinards ou des tomates cerises pour plus de couleur et de nutrition.
- Ne pas trop cuire le thon pour qu'il reste tendre et savoureux.
- Servez avec un filet d'huile d'olive pour une touche de richesse supplémentaire.
- Utilisez du zeste de citron frais pour un goût plus intense et aromatique.
- Gagnez du temps en préparant la sauce pendant que les pâtes cuisent.
Ingrédients
- Beurre - coupé en dés 60 grammes
- Crème fraîche épaisse 300 millilitres
- Jus de citron 4 cuillères à soupes
- Zeste de citron 1 cuillère à soupe
- Fusillis 400 grammes
- Thon à l'huile d'olive en boîte - égoutté et délié 200 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, incorporer la crème et le jus de citron, et laisser mijoter pendant 2 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Étape 2Ajouter le zeste râpé de citron. Mettre les pâtes à cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres mais toujours fermes sous la dent. Bien égoutter.
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Étape 3Verser la sauce dans les pâtes et remuer de façon à bien les enrober. Ajouter le thon, remuer délicatement, sans trop émietter le thon.
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Étape 4Saler, poivrer et transférer dans un plat de service. Décorer avec le persil et les lanières de zeste de citron. Saupoudrer de poivre et servir immédiatement.
Mots-clés: citron, pates, pates thon, thon, zeste
Une portion (env. 150 g) :
Calories 659 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 1,5 g
Lipides 69,5 g
Publié par nounousg
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le citron dans le plat.
- Vermentino: Un vin blanc léger et aromatique, qui offre une belle acidité et des arômes d'herbes, idéal pour accompagner le thon.
- Rosé de Provence: Un rosé sec et fruité, qui apporte une touche de légèreté et se marie bien avec les pâtes et les saveurs méditerranéennes.
Questions fréquentes
Les pâtes doivent cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de la forme et de l'épaisseur des pâtes choisies.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt nature pour une version plus légère, mais cela peut modifier la texture et le goût.
Le thon en boîte est un ingrédient clé pour cette recette, mais vous pouvez le remplacer par du saumon ou des légumes pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic, ou encore un peu d'ail sauté pour rehausser la saveur de la sauce.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, car les pâtes peuvent devenir molles si elles sont mélangées avec la sauce trop à l'avance.
Vous pouvez décorer le plat avec du persil frais haché, des lanières de zeste de citron ou même des câpres pour une touche supplémentaire.
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