Salade Panzanella

Salade Panzanella avec des croutons, de la salade verte, tomates, délicieuse et parfumée!

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7 Commentaires
77

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Croutons:

2-3 tranches de pain muffin anglais

1 1/2 c.s. huile d’olive

1 gousse d’ail écrasée

1 c.c. de persil ciselé

Salade:

2 ou 3 petites laitues

1 endive

4-5 tomates cerises

1/2 poivron rouge

1 oeuf cuit dur

1 c.c. persil ciselé

Sauce:

1 c.s. vinaigre

3 c.s. huile d’olive

Sel et poivre au goût

Préparation:





Une salade très simple faite avec les crudités que l'on a sous la main mais dans laquelle le pain est l'ingrédient principal, bien entendu vous pouvez faire vos croutons avec n'importe quel pain rassis ou l'ajouter tel quel à votre salade panzanella, ou vous pouvez utiliser des croutons du commerce.

Faire ses croutons soi-même est une bonne idée pour éviter de jeter son pain rassis .



Faites les croutons :

Préchauffez votre four à 50°C.


Coupez les tranches de pain en croutons d’environ 3 cm, dans un saladier ajoutez l’huile, ail et persil, mélangez, ajoutez les croutons mélangez en vérifiant qu’ils soient bien couverts d’huile.


Disposez les croutons sur une plaque à four couverte de papier cuisson.


Enfournez pour une heure, retournez les croutons à mi-cuisson, réservez et laissez refroidir.


Faites la salade :

Dans un saladier, ajoutez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélangez, goutez et corrigez l’assaisonnement, si vous trouvez qu’il y a trop de vinaigre, vous pouvez rajouter un peu d’huile ou 1 c. s. de crème.


Coupez les crudités et l’oeuf, ajoutez et mélangez.


Saupoudrez de persil, parsemez de croutons. Mangez de suite sinon le vinaigre va “cuire” la salade. Si vous souhaitez préparer votre panzanella à l’avance, n’ajoutez la sauce qu’à la dernière minute.




Bon Appétit !
 


Pour 100 g :
Calories 69 kcal   Protéines 1 g   Glucides 4 g   Lipides 4 g  

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7 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup mes amis cuisineenfolie, italmo, kilomètre-0 et Ma Truffe 2, désolée j'ai eu des soucis d'ordinateur et je ne vois vos gentils commentaires qu'aujourd'hui. Bonne journée à tous, bises!

Ma truffe 2

quelle belle salade !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Kilomètre-0

Je n'ai qu'une envie, croquer dedans à pleine dents

italmo

j'aime beaucoup cette salade
bises

cuisineenfolie

Superbe ra salade ! Toute colorée comme j'aime, bisous

pattysaveurs

Merci beaucoup Jean, bon week-end, bisous!

jeanmerode

une bonne recette de salade

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