Tarte à la Rhubarbe

Aimez-vous la tarte à la rhubarbe comme moi ? C’est à nouveau la saison...

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 pâte feuilletée carrée (ou deux rondes)1 c.s. de farine2 – 3 c.s. sucre500 g. rhubarbe
Pour la crème :1 jaune d’oeuf2 – 3 c.s. sucre1 c.c. cannelle en poudre120 ml crèmeSucre glace

Préparation:






Préparer la tarte :

Préchauffez votre four à 200°.


Arrangez la pâte feuilletée dans votre moule et remettez-la au frigo, il faut qu’elle soit très froide.


Si vous comptez faire un treillis, faites-le maintenant et remettez-le au frigo jusqu’à ce que vous en ayez besoin.


Coupez les extrémités de la rhubarbe et pelez-la, point besoin de la peler entièrement, la peau donne plus de saveur et vous ne la sentirez pas après cuisson.


Coupez la rhubarbe en deux ou trois dans la longueur, puis en petits morceaux.


Sortez votre moule du frigo, avec une fourchette faites des trous sur toute la surface de la pâte sans la percer complètement.


Saupoudrer la pâte d’environ 1 c. s. de farine et 2 à 3 c. s. de sucre en poudre.


Remplissez le moule de morceaux de rhubarbe jusqu’aux bords, particulièrement si vous allez mettre un treillis, mais également parce que la rhubarbe rétrécit considérablement.


Faire la crème :

Dans un bol, ajoutez un jaune d’œuf, deux à trois c. s. sucre et la cannelle, mélangez au fouet, ajoutez la crème et fouettez jusqu’à complète incorporation (assurez-vous que vous ayez assez de crème pour couvrir la surface du gâteau (Goûtez et corrigez en sucre et cannelle selon vos goûts.


Versez la crème sur la rhubarbe.


Couvrez avec le treillis, passez le rouleau à pâte sur les bords du moule pour sceller et couper le treillis.


Saupoudrez le treillis de sucre glace.


Cuire la tarte :

Au four pour 25 à 35 minutes, placez votre grille sur le rayon inférieur, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.


Laissez refroidir sur une grille.




Note :

Si vous souhaitez faire des décors en pâte pour vos tartes, travaillez toujours avec des pâtes très froides et conservez-les au frigo jusqu’au moment où vous en aurez besoin.




Bon Appétit !








Une portion (env. 50 g) :
Calories 211 kcal   Protéines 2,2 g   Glucides 21,1 g   Lipides 12,4 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

pattysaveurs

Merci beaucoup Lauranou, c'est vrai c'est la saison, j'espère que cette recette te plaise, Bonne soirée, bisous

Lauranou

Trés trés jolie c'est la saison pour faire une belle tarte comme celle-ci.merci

pattysaveurs

Merci beaucoup kekeli! Bisous et bon week-end

kekeli

J'ai justement de la rhubarbe qui attend sa pâte à tarte !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

pattysaveurs

Encore merci Martine, tu es trop gentille! bisous

Kilomètre-0

j'adoooore

pattysaveurs

Oui c'est bon , Delphine! Bonne soirée, bisous

Oh la gourmande

J'adore la rhubarbe...

pattysaveurs

C'est pour bientôt, youpee! Merci les copines, bonne journée bisous!

Cuisineplaisir

À mettre de côté en attendant que la rhubarbe grandisse

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Ils ont envie d'essayer

 85Invité, Ezia31140 et 83 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.