Tourte aux trois viandes
Superbe tourte,bien dorer,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Pates feuilletés600 G de veau300 G de bœuf200 G de lapin1 Bouteille de vin rouge ( 13 degrés )Thym , laurier ,3 grosses gousses d'ail1 Jaune d'oeuf
Préparation:
- Découper en tout petit morceau toutes les viandes (cela prend du temps).
- Mettre les viandes dans un saladier et recouvrer bien avec le vin, ajouter le thym, le laurier et l'ail écraser, filmer et mettre au frigo pendant 24 h.
- Au bout de ce temps presser la viande autant que vous le pouvez, il ne faut plus que de jus sorte.
- Préchauffer votre four à 190.
- Etaler une pate sur votre lèche frite et déposer la viande.
Recouvrer avec l'autre pate, bien replier le contour pour bien fermer.
Former 2 petites cheminées que vous placerez au milieu de la tourte.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf.
Mettre au four pour 20 mn à 190 degrés puis encore 20 mn à 210.
Quand le temps de cuisson est fini eteindre votre four mais laisser la tourte dedans.
Bon courage !
Une portion (env. 400 g) :
Calories 880 kcal
Protéines 83,0 g
Glucides 75,0 g
Lipides 19,8 g
Publié par fanfan
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
katcelau
ho !!! jolie tourte je prends !!!bizzzz kat
italmo
COMME JEAN SUPERBE TOURTE BRAVO ET BISOUS
jeanmerode
superbe tourte,bien dorer,bravo