Julebröd ou pain norvégien parfumé à la cardamone

Une recette d'accompagnement proposée par Ploumanach

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recette Julebröd ou pain norvégien parfumé à la cardamone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Julebröd ( pain de Noël norvégien parfumé à la cardamone), il n'est jamais trop tôt pour se préparer à la venue de Noël ! 300 gr de farine 1 cuillère à thé de cardamone75 gr de beurre70 gr de sucre170 gr de lait1 sache de levure sèche 100 gr de raisins secs1 œuf + 1 jaune pour la dorure

Préparation:

Dans le bol du robot, mettez la levure avec le lait tiède. Laissez lever environ 5 mn.
Ajoutez la farine, le sucre, la cardamome, le beurre et l'œuf battu.

Lancez le programme pétrissage. À 5 mn de la fin rajoutez les raisins secs.

Filmez et placez la pâte dans un endroit chaud et aéré pendant 1 heure. Il faut qu'elle double de volume.

Dégazez et façonnez comme un pain rond ou long. Badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
Enfournez pour environ 40 mn à 180°.
Laissez refroidir.

À déguster en tranches fines avec du beurre et de la confiture le matin au petit déjeuner ou bien pour le goûter !


Une portion (env. 100 g) :
Calories 288 kcal   Protéines 5,7 g   Glucides 43,0 g   Lipides 7,7 g  

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