Gâteau de purée citronné aux asperges vertes
Superbe recette et super idee de la puree citron - italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Petites Asperges vertes 50 à 100 ml de crème fraiche semi-épaisse 40 à 80 ml de crème fraiche liquide (Pour la sauce citronnée) 70 à 80 gr d'olives vertes un citron entier Pomme de terre échalotes poivre
Préparation:
1- Je commence par réaliser la vinaigrette. (Par contre, je la réalise à base d'huile d'olive.)
J'ajoute les échalotes qui seront coupées très finements, une ou deux cuillères à soupe de jus de citron. (Citron préalablement pressé avant)
J'ajoute une à deux cuillères à soupe de crème fraiche liquide.
Finir en ajoutant une pincée de poivre et lune à deux pincées de sel. (Gouter bien votre sauce citronnée avant de la servir !)
2- la purée citronnée
C'est une purée traditionnelle, à la différence que j'y ajoute une cuillère à soupe de crème fraiche semi - épaisse tout en mélangeant bien.
Voir la proportion de pomme de terre pour quatre personnes !
J'ajoute :
- Le jus de citron. (une cuillère à soupe voir deux selon les goûts !)
- Les olives vertes concassées
3- Montage du Gateau
Prendre un emporte Pièce (carré ou rond)
Commencer par placer les asperges vertes à l'intérieur de l'emporte pièce.
Placer la purée citronnée au milieu du cercle d'asperge.
Veiller bien à ce que la purée soit en contact avec les asperges de façon à réussir le futur démoulage.
On y est, c'est parti pour le démoulage !
Régalez vous !.
Mots-clés: asperges vertes, Purée citronné
Une portion (env. 90 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 2,8 g
Lipides 7,5 g
Publié par Poivré Seb
11 commentaires
italmo
SUPERBE RECETTE ET SUPER IDEE DE LA PUREE CITRON
J'AIME CE DUO MERCI DU PARTAGE