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Comment faire une crème pour gateau?
Comment faire une crème pour gateau?
Question posée par Invité
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Entre creme chantilly et creme au beurre pour un gateau de mariage? laquelle est meilleure
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Sos au sujet des variétés de sucre en patisserie je voudrai savoir si le sucre semoule blanc a le même pouvoir sucrant que la cassonade ou le sucre brun ou sucre glace si cela a une incidence sur la préparation d'une crème patissière ou d'une meringue ? je m'explique : ce week end j'ai fais une crème patissière et des meringues avec de la cassonade , résultats très decevant surtout la meringue !!! merci et bonne journée
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A quoi sers la crème épaisse et pourquoi l'a préférez-vous à la crème liquide. Il m'arrive de l'acheter pour une recette pour l'épaissir mais j'aime pas trop .. ?
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