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Comment reussir une meringue bien montée ?

Comment reussir une meringue bien montée ?

Question posée par arlete

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Réponses

Invité

Fouetter les blancs ajouter progressivement le sucre sans cesser de fouetter 5 à 10 mn. Quand le sucre est dissous incorporer 3 càs de Maizena et 1càs de vinaigre blanc .(pour 4 blancs et 250gr de sucre )

jeudi, 09 septembre 2010, 17:04# |
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- Comment réussir une meringue?
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