1 pintade de 1,3kg,100 ml de cognac,250ml de raisins sec golden maçérés la veille dans 100ml de porto,50g de beurre, sel, poivre.
Arrosez la pintade de cognac,macérer pd 2h.Disposez des noisettes de beurre sur la volaille salez poivrez.Mettre la volaille dans le four à 200°,1h environ ou en cocotte,ajoutez les raison macérés dans le plat et faire cuire 15mn.Servez bien chaud.Un régal.Bon appétit.
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Invité troadec
1 pintade de 1,3kg,100 ml de cognac,250ml de raisins sec golden maçérés la veille dans 100ml de porto,50g de beurre, sel, poivre.Arrosez la pintade de cognac,macérer pd 2h.Disposez des noisettes de beurre sur la volaille salez poivrez.Mettre la volaille dans le four à 200°,1h environ ou en cocotte,ajoutez les raison macérés dans le plat et faire cuire 15mn.Servez bien chaud.Un régal.Bon appétit.