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Levain ou levure ?
Levain ou levure ?
Question posée par Bec Sucré
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Bonsoir tout le monde, Une question concernant le levain: pour une pate a pain avec du levain dois-je ajouter egalement la levure boulangere ou ce n'est pas la peine? et pour 500gr de farine combien de levain dois-je mettre? Merci d'avance
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Bonsoir tout le monde, Une question concernant le levain: pour une pate a pain avec du levain dois-je ajouter egalement la levure boulangere ou ce n'est pas la peine? et pour 500gr de farine combien de levain dois-je mettre? Merci d'avance
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Bonjour. J'ai réalisé la recette de pain blanc de Geneviève avec de la farine et de la levure fraîche de supermarché. Délicieux. J'ai acheté de la levure pour pain millénaire et de la levure fraîche en plus grosse quantité au moulin. Je trouve que mon pain est plus sec et la mie s'effrite plus. Pourriez vous me dire à quoi c'est dû? Merci bcp
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Bonjour à tous, je suis tout nouvellement inscrit. J'ai juste une question, j'ai difficile avec les levures... Seule la fraiche ne me pose pas de problème. Quelles sont les différences entre levure sèche, levure sèche du boulanger, levure déshydratée, poudre à lever ( blanche), etc... Selon vous, quelle est la meilleure ... et enfin, quel est l'équivalent entre toutes ces levures. je vous remercie tous et au plaisir de vous lire. ?
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Que voulez-vous dire par levure chimique? poudre a pate ou soda ou levain a pain?
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